לפני שמתחילים...
טו בשבט, חג לאילנות או לנו?
חג מעניין, שנוי במחלוקת
נו, לא מחלוקת ממש, ובכל זאת..
יש שנוהגים לחגוג אותו
ויש לא מציינים את התאריך
אבל אלו וגם אלו לא יתנגדו לטעימות
כמה יצירות מן הטבע
ותהיה הסיבה אשר תהיה.
2 כוסות קמח כוסמין 80%
כף אבקת אפיה
קורט מלח
1/2 1 כוסות תערובת אגוזים מסוגים שונים
1/2 כוס שקדים
1/2 כוס גרעיני חמניות
1/2 כוס גרעיני דלעת
1/2 1 כוסות חלב סויה
כף חומץ תפוחים
4 כפות דבש
2 כפות שמן קוקוס (במצב נוזלי)
לתשומת ליבך:
כוס מדידה = 240 מ"ל
כף מדידה = 15 מ"ל
כדאי להשרות את האגוזים, השקדים והזרעים (כ-6 שעות) בכדי להרוויח כמות כפולה של ערכים, לאחר ההשריה, לסנן ולייבש מעט במגבת נקיה.
בקערה גדולה מערבבים קמח, א"א, מלח, אגוזים שקדים וגרעינים.
בכלי נפרד מתסיסים את חלב הסויה וחומץ התפוחים במשך דקה.
מוסיפים את חלב הסויה ומערבבים היטב, מוסיפים דבש ושמן קוקוס וממשיכים לערבב.
יוצקים לשני תבניות לחם מרופדות בנייר אפיה.
אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות במשך כארבעים דקות.
מצננים את העוגות שהתקבלנו, ניתן להקפיא לזמן קצר כדי להקל על הפריסה המדויקת.
פורסים פרוסות דקות (פחות מס"מ) משטחים בתבנית שטוחה ואופים עוד כרבע שעה, עד שמתקבלים מעין צנימים.
המרקם מזכיר מאוד צנימים. מושלם לטבול בכוס תה.
בהנאה!! ולבריאות!!
6 תגובות
היי , האתר שלך מדהים!
מה המטרה של החומץ תפוחים עם החלב סויה?
והאם אפשר להשתמש בחומץ רגיל?
תודה מוריה
שמחה שאהבת (:
בגלל שהמתכון טבעוני, החלב סויה והחומץ מחליפים את אפקט הביצים
עקרונית נראה לי שאפשר להשתמש גם בחומץ אחר, אבל לא ניסיתי
אפשר לשים ביצים במקום? אם כן כמה?
לא יכולה להמליץ על מה שלא ניסיתי
בתכנון להכין עוגה כזאת על בסיס ביצים
תעקבי אחרי המתכונים החדשים בימים הקרובים..
תודה !
עשיתי חצי מהכמות עם ביצה אחת וחצי כוס חלב סויה. יצא טעים מאוד!
תודה שחזרת לעדכן אותנו
תהני לבריאות!!