לפני שמתחילים...
היום התארחו אצלנו אורחים יקרים
מן הסוג שממש עושה חשק להשקיע ולפנק
וכשראיתי שהזמן מאפשר לי
חיפשתי רעיון לתוספת מעניינת לארוחה
התוצר היפיפה הזה הוא התוצאה.
אודה על האמת, התגובה הראשונה של הילדים הייתה מבוהלת
"מה בין נשיקות לארוחה בשרית? זה כמו להגיש עוף בסירופ שוקולד.."
אבל כמו שהבנתן, הם לא הצליחו לשכנע אותי לרדת מהרעיון.
הבטטה ואני ידידות משכבר הימים, והיא דווקא זרמה עם הרעיון הנועז
בסופו של דבר, לא נותרה אפילו אחת, זאת הייתה התנצלות מרשימה דווקא (:
4 בטטות
2 תפוחי אדמה
ביצה
כף שמן קוקוס
כפית מלח
כפית פלפל שחור
כפית פפריקה חריפה
1/2 כפית פפריקה מתוקה
1/2 כפית כורכום
קולפים וחותכים את הבטטות ותפוחי האדמה, מבשלים במים עד לריכוך מוחלט.
מסננים את המים ומחזירים את הסיר לאש לכמה דקות נוספות לאידוי נוזלים, מערבבים תוך כדי בכדי למנוע חריכה.
מרסקים לפירה, עדיף בעזרת מועך או מזלג ולא במעבד מזון שפוגע במרקם של הפירה.
מוסיפים כף שמן קוקוס, ביצה ותבלינים ומערבבים היטב, בודקים אם יש צורך לתקן טעמים.
המרקם הרצוי הוא של פירה סמיך ויציב (ולכן שילבנו גם תפוח אדמה רגיל שריבוי העמילן שבו מסמיך את הפירה) אם הפירה עדיין לא מספיק סמיך, ניתן להוסיף 2 כפות קמח טפיוקה או קמח תפו"א.
מעבירים למקרר לקירור והתייצבות.
לאחר הקירור, מעבירים לשקית זילוף ומזלפים נשיקות גדולות על תבנית מרופדת בנייר אפיה. יש לקחת בחשבון שהנשיקות מאבדות בערך חצי מהנפח שלהן בזמן האפיה.
אופים בחום של 200 מעלות בערך 45 דקות, עד להזהבה קלה וקבלת קרום מוקשה.
להכנת פירה בטטה, השתמשי בבסיס של המתכון, עד לשלב הקירור.
בהנאה ולבריאות!!
6 תגובות
אנ רוצה להכין למנה ראשונה לארוע , איך לחמם בלי לפגוע במראה ?
לא יצא לי להתנסות בהן שלא לשימוש מידי.
האם זה צריך להיות מוכן טרי?
כדי שהמרקם שלהם יהיה מושלם ולא יקבלו לחות של מקרר
עדיף להכין סמוך לארוחה.
בכל אופן לא ניסיתי הכנה מוקדמת, גם לא נותר מהם שריד.. (:
הי, ראשית מדהימה!
זה לא עוד מתכון… הכתיבה שלך לכל מתכון משדר אהבה, וחשק להכין ! אשמח לדעת עם יש אפשרות להחליף במקום שמן קוקוס לשמן קנולה רגיל?
שלום תהילה,
תודה רבה!! משמח לקבל את המשוב שלך
את שמן הקוקוס אפשר להחליף בשמן אחר, בחרתי דווקא בשמן קוקוס בגלל שהוא תורם גם ליציבות של הפירה.
הייתי ממליצה מטעמי בריאות להחליף בשמן זית, אבל אם את עדיין לא שם, גם שמן קנולה יעשה את העבודה..
בהצלחה!