לפני שמתחילים...
תבנית פאי קוטר 24 ס"מ
לבסיס –
3/4 כוס שקדים טחונים*
3/4 כוס אגוזים טחונים*
חלמון ביצה
כף דבש
2 כפות שמן קוקוס / זית
לקרם שוקולד –
4 כפות קקאו
כף שמן קוקוס / זית
כף מים רותחים
כף חמאת שקדים – אופציונלי
3 כפות דבש או 1/2 כוס סילאן
חלמון ביצה **
מערבבים את רכיבי הבסיס היטב ומאפשרים לרכיבים להפריש מהשומן הטבעי שלהם, יוצאת עיסה קצת פירורית.
משטחים ומהדקים היטב על התבנית. אפשר ליצור הגבהה בדפנות או לשטח בגובה אחיד.
מכינים את קרם השוקולד, מערבבים את הרכיבים, למרקם חלק כדאי לעבד עם בלנדר. מורחים את הקרם מעל הבסיס בשכבה אחידה.
מעל השוקולד מסדרים את האגוזים בצורה הרצויה, תהני לך מרגעים של יצירה והרפיה (:
אופים בחום של 150 מעלות כחצי שעה.
מקפיאים להתייצבות.
* למשתמשות בקמח מצה, ניתן להחליף 1/2 כוס מכמות השקדים ובאגוזים בקמח מצות כוסמין / קמח מלא.
** ניתן לוותר על השימוש בחלמונים, יש לקחת בחשבון שהמרקם יצא עדין יותר ונוטה להתפורר.
בחלבונים תוכלי להכין עוגיות קוקוס. המתכון כאן
חג בריא ושמח!!
6 תגובות
מהמם!!
מתחסל פה—-
לאיזה תבנית זה מתאים?
מתאים לתבנית פאי ברוחב 24 ס"מ
אפשר גם להכין בתבנית גדולה יותר, הפאי יצא יותר נמוך.
חג שמח!!
תודה , ואפשר להשתמש רק בקמח שקדים? בלי אגוזים טחונים?
אפשר בלי אגוזים טחונים,
במקומם אפשר לשים כמות זהה של שקדים טחונים או קמח מצה.
עוגה ממש טעימה!!
לא תתאכזבו..