לפני שמתחילים...
מרגישה כמעט אשת בשורה
וחבל שלא הגעתי לגילוי מוקדם יותר..
את חמאת השקדים לפסח
קניתי מתוך מחשבה להכין ממנה מטבל לסלטים
עוד לפני שהגעתי למטרה הנ"ל
כבר שילבתי אותה כמעט בכל מתכון
והמטרה המקורית קצת נשכחה.
טוב שהזיכרון מבקר אצלי מדי פעם
ההתראה הגיעה, ואתה הניסוי המוצלח (:
הניסוי הראשון הפתיע ביותר כשהוא הניב ממרח מיונז מדהים!!!
כדי לא לבגוד במטרה הראשונית
שינויים קוסמטיים קטנים
וקיבלנו גם תוצר של רוטב מושלם לסלט.
האמת, למרות שאף פעם לא הייתי להוטה אחר מיונז
ובטח שמאז שנמנעתי ממנו, הוא לא זה שהדיר שינה מעיני
הגילוי של המתכון הזה כל כך עשה לי את זה
שהרגשתי שהוא ממש תרם לשמחת החג שלי (:
וזה, למה?
כי אני יודעת כמה חברות כאן חסרות מאוד את המוצר הזה
והידיעה שאני הולכת לשווק לכן כאן משהו טוב שכזה
לא יכלה שלא לגרום לי לשמוח כל כך (:
אז חג שמח גם לכן!!
1/4 כוס שמן זית
1/4 כוס מיץ לימון
1/4 כוס מים *
1/4 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
2 כפות חמאת שקדים
טוחנים את כל הרכיבים בבלנדר עד לקבלת מרקם קרמי אחיד.
מתקבלת כמות של כ-200 גרם "מיונז"
המיונז מתמצק בקירור.
אם השימוש הוא מידי, אפשר לוותר על השימוש במים. אם המיונז יגיע לקירור יש צורך לשלב את המים כדי למנוע הסמכה מוגזמת.
למטבל מיונז בסגנון רוטב שום, לחצי כאן
בשימוש במיץ לימון טרי המיונז יחזיק בין 5-7 ימים. בשימוש במיץ לימון טבעי שעבר פסטור בין 10-14 יום (תלוי במידת הקור של המקרר).
בהנאה ולבריאות!!
18 תגובות
השאלה שלי מה יכולה להיות הבעיה. מה ניתן לעשות?
האם השתמשת בלימון / מיץ לימון טבעי?
כי אם השתמשת במיץ בטעם לימון, הרוטב לא יסמיך.
הכנתי פעמיים ויוצא לי מדי נוזלי. לא הסמיך בכלל
עשיתי עם כוס מדידה
תודה רבה יצא מעולה!! היה ממש חסר לי מתכון כזה תחליף בריא
הוספתי קצת חרדל כדי לתת טעם ממש של מיונז (מקווה שלא קלקלתי את הבריא שבזה..)
לא קלקלת.
אני שמחה שמצאת את מה שחיפשת.
שלום, מאוד הייתי רוצה לנסות את התחליף למיונז.
ברכיבים – מה הכוונה: כ-200 גרם "מיונז" – מה זה?
הכוונה היא שמהמתכון הזה מתקבלת כמות של כ-200 גרם חיקוי בריא למיונז
כנראה שהניסוח מטעה…
מה אפשר לשים במקום ממרח שקדים ללא חשש קיטניות
אין לי רעיון לרכיב אחר שיחליף את החמאת שקדים.
השנה גם אני התקשיתי להשיג, אבל בשנים קודמות השגתי ללא חשש קטניות.
ברעיון ממרח שקדים עשוי משקדים בלבד אולי שווה לנסות להשרות שקדים ללא קליפה ולטחון אותם.
כנראה שהמרקם יצא פחות מושלם, אבל אולי שווה לנסות בכמות קטנה.
חג שמח!!
ערב טוב שירה.
אשמח לשעת אם אפשר לשמור בהקפאה?
לא ניסיתי להקפיא
אני חוששת שהמרקם יאבד אחרי הקפאה
האם זה יתאים גם לסלט ביצים?
בהחלט דסי
מתאים ביותר!
בתוספת שום וללא פלפל שחור ושמן – מתקבלת טחינה מדהימה כשרה לפסח!
מדהים!!!!
לא יאמן שאפשר להנות ממיונז בריא…
מצוין וטעים.
הי נפלא על סלט עלים.
תחליף מעולה וטעים מאוד
משתלב טוב עם סלט חסה
תחליף מעולה! לא יאומן שזה בריא!
משתלב מאוד טוב בסלט חציל במיונז (בלי המיונז:)
ובסלט סלק