לפני שמתחילים...
מכל עבר ניחוחות של דבש
נכון, יש כבר עוגה מוכנה, יש גם דובשניות
אבל הריח..
הריח מבקש עוד (:
להפעם מאפינס דבש טבעוניים
מתוקים (בדו משמעות) ואווריריים
לשנה טובה ומתוקה!!!
כוס כוסמין 80%
1/2 כוס קמח שקדים*
כפית א"א ללא אלומיניום
כפית קינמון
קורט מלח
1/2 כוס דבש / מייפל
1/3 כוס רסק תפוחים
1/4 כוס שמן זית מעודן
3/4 כוס חליטת צמחים
כפית חומץ תפוחים**
מחממים תנור ל180 מעלות, משמנים את התבניות בעזרת מברשת סיליקון מרוחה במעט שמן קוקוס.
כדי לשמור על אפקט ההתססה של החומץ תפוחים חשוב שהכל יהיה מוכן מראש וכך אפקט התסיסה לא יסתיים לפני הכניסה של העוגה לתנור.
מכינים 3/4 כוס חליטת צמחים עם חליטה שאוהבים, אני השתמשתי בטעם קמומיל דבש.
מעבדים חומרים יבשים ולאחר מכן חומרים לחים.
בקערה גדולה שמים קמח, א"א, קינמון ומלח ומערבבים
יוצרים גומה ושמים בתוכה את החומרים הלחים
מערבבים היטב עד לקבלת בלילה אחידה ללא גושי קמח.
יוצקים לתבניות המשומנות.
אופים למשך כ- 40 דקות, המאפינס צריכים להיות זהובים, וקיסם שננעץ יוצא יבש. (זמן האפייה יכול להשתנות בשימוש בתבנית שונה. כדאי לעקוב אחרי 30 דקות)
* קמח שקדים ניתן להכין לבד ע"י טחינה דקה של השקדים. ניתן להמיר גם בשקדים טחונים.
** הריח והטעם של חומץ התפוחים מתנדפים באפייה ובישול ואינם מורגשים כלל.
לבריאות!!
לשנה טובה ומתוקה!!
6 תגובות
אפשר להחליף את החומץ תפוחים בחומץ רגיל?
כן. אפשרי חומץ רגיל
האם ניתן להכין רסק תפוחים לבד או שעדיף את הקנוי?
א"כ איך את ממליצה להכין שיהיה בכמויות הנכונות?
תודה!
ללא ספק תמיד מוצר ביתי עדיף על תעשייתי.
בכל זאת מודה בכך שאני בהחלט משתמשת גם במוצר הקנוי.
כדי להכין רסק ביתי, קולפים וחותכים את התפוחים.
מאדים על להבה נמוכה ללא מים עד לריכוך, וטוחנים בבלדר.
הכמות והיחס זהים למוצר הקנוי.
לצערי לא יודעת לציין כמה תפוחים צריך כדי להגיע לכמות הנצרכת במתכון.
ניתן לאפות כעוגה ולא כמאפינס? אם כן לאיזה גגודל תבנית מתאימה הכמות הנ"ל?
בהחלט אפשר לאפות כעוגה.
אני מאמינה שהכמות תספיק לתבנית אינגליש קייק