לפני שמתחילים...
כמעט ואפשר לומר שיצאתי במרתון קינמון
ותעיד קופסת הקינמון שלי על העניין.
אחרי היכרות קרובה
עם הטעם העשיר
הריח שאין לו תחליף
ורשימת מעלות מרשימה
תביני גם את שהחורף הוא רק תירוץ (:
1/2 1 כוסות קמח כוסמין 80%
1/2 כוס קמח טפיוקה*
כוס שקדים טחונים
כף א"א ללא אלומיניום
כף קינמון
1/2 כוס סילאן
1/3 כוס שמן קוקוס (במצב נוזלי)
3 כפות טחינה גולמית מלאה
שמים בקערה את כל הרכיבים ומעבדים לבצק רך ונעים
מעבירים את הבצק לנייר אפייה ויוצרים גליל. עוטפים בנייר ומגלגלים כדי להדק את הבצק ולתת לו צורה אחידה ויפה.
מקפיאים כרבע שעה (לא חובה אבל מקל על החיתוך) לאחר ההקפאה פורסים פרוסות בעובי 0.5 ס"מ.
אופים בתנור שחומם מראש לחום של 150 מעלות למשך 12 דקות. שימי לב לא לאפות זמן ארוך יותר כדי שהעוגיות לא יתייבשו. העוגיות מתייצבות לאחר הצינון.
מצננים ומאחסנים בכלי אטום.
* קמח טפיוקה ניתן להשיג בחנויות טבע ובחנויות המתמחות באפייה. לחילופין אפשר להשתמש בקורנפלור.
לעומת עוגיות הקינמונים שלהם מרקם נמס בפה, לסילאניות קינמון מרקם מעט דחוס שמזכיר יותר ביסקוויט והן מעולות למי שאוהב לטבול את העוגיות בכוס תה.
בוודאי תשמחי לדעת..
לקינמון תכונות רפואיות מיוחדות ביניהם:
הקינמון מחזק את מערכת החיסון, מאזן רמות סוכר, אנטי דלקתי, משפר את פעילות מערכת העיכול, מפחית כולסטרול (LDL) תומך בתהליכי ניקוי ועוד..
בנוסף לקינמון אפקט חימום ולכן הוא הופך לידיד מצוי ורצוי עוד יותר בתקופת החורף.
בהנאה ולבריאות!!
9 תגובות
שלום!
במה אפשר להשתמש במקום קמח טפיוקה?
(גם לא קמח תפו"א או קורנפלור)
אין לי רעיון לתחליף נוסף.
תוכלי לשים קמח אבל העוגיות לא תצאנה אווריריות כמו במקור.
וואו איזה מתכון עולמי!!
אהבתי נורא.
האם לשים אותו כמות קורנפלור כמו טפיוקה או יותר?
גדלתי על מתכונים אמריקאים ותמיד המרתי טפיוקה בפי 2 קורנפלור..
אגב, אתר מקסים, מחפשת כבר המון זמן מתכונים בריאים אבל טעימים, גילית את האתר שלך דרך מגזין "הפסקת קפה" ואני פשוט מוקסמת מכמות המתכונים!
הולכת לנסות אותם!
ברוכה הבאה בת שבע
שמחה שגילית את האתר וראית בו "כי טוב" (:
לגבי ההמרה, אני ממליצה על המרה של 1:1
דווקא חשבתי שהקורנפלור עמילני יותר מהטפיוקה (בתפקיד של הסמכה כך זה נראה)
הכנתי עם קמח שקדים במקום שקדים טחונים כדי שלמפונקים לא יפריע ה"גושים האלו" 😉
יצא מעולה, הלוואי ונצליח לא לקנות עוגיות מהחנות 🙏
איזה יופי! מקסים!
כשהילדים מתחילים קצת לגדול הם ממש לומדים לאהוב את הגושים האלה (:
ומבינים שעוגיות עם אגוזים ושקדים הן עוגיות שוות יותר, בטח יותר מביסקוויטים.
אגב, כי להוזיל את המחיר של קמח שקדים, אני טוחנת בבית לבד, אם יש לך מעבד מזון מומלץ לנסות.
שירה!
האתר שלך נדיר, איכותי וטעים!
הכנתי עם כוסמין לבן ויצא מעולה!
הכנתי ויצא מעולה, טעימות מאוד!!