לפני שמתחילים...
רעיון פשוט וקל למנת דג טעימה ומגוונת.
במתכון שילבתי עגבניות עם שפע ירוקים,
מה שיוצר חגיגה של בריאות וטעם.
לפעמים אני חושבת על הימים בהם העלים הירוקים לא היו מצויים במקרר שלי.
קצת מתקשה להבין איך הסתדרנו ללא הטעם העשיר שלהם,
שלא לדבר על ההפסד של תרומה שלהם לבריאות..
לדג –
8 מנות פילה סלמון
כף פפריקה מתוקה
כף פפריקה חריפה
1/2 כפית צ'ילי גרוס
2 כפות שמן זית
4 שיני שום כתושות
חופן פטרוזיליה וכוסברה קצוצים
לעגבניות –
סלסלת עגבניות שרי
כוס כוסברה קצוצה
כוס פטרוזיליה קצוצה
4 שיני שום כתושות
1/2 כפית מלח
משרים את פרוסות הדג במלח ולימון למשך 1/4 שעה. שוטפים ומעבירים לתבנית.
מערבבים שמן זית עם תבלינים, עלים ושום כתוש, מברישים את פרוסות הדג.
חוצים את העגבניות, מערבבים עם העלים הקצוצים, שמן זית, שום כתוש ומלח.
מוסיפים לתבנית, ממקמים את העגבניות כשהחלק הסגור שלהן כלפי מעלה.
אופים בחום של 180 מעלות למשך רבע שעה. אם מעוניינים בעגבניות מצומקות יותר, מוציאים את הדג כדי שלא יתייבש, וממשיכים באפייה.
לבריאות ובתאבון!!
7 תגובות
מדהים! תודה רבה!
יש אפשרות עם עגבניות רגילות?
לא ניסיתי רחל,
אני מאמינה שייצא שונה, אבל שווה לנסות.
נראה מתכון משובח טעים ובריא!!! תודה:)
וואו!!! נראה ממש טוב, אני מאד אוהבת לגוון במתכוןמהדג בשבת, אזמיש לי כבר מתכון לשבת הקרובה ונראה לי שממש יאהבו אותו!!
שירה נשמע מענין
יש אפשרות לעבוד הפוך – קודם להכניס את העגבניות לזמן מסים ואח"כ לשלב את הדג?
זה נראה לי ככה פשוט פחות בלגן
ואם כן אז כמה זמן?
הרעיון שלך אכן נשמע פרקטי.
מצד שני, אני חושבת שהנוזלים שהעגבניות מפרישות בתחילת האפייה, יחד עם הארומה של העלי הטריים תורמים לטעם של הדג,
אז אולי כן שווה לטרוח על זה קצת יותר?
בכל אופן, לצערי לא זוכרת מה היה זמן האפייה הסופי של העגבניות.