לפני שמתחילים...
כצעד חריג אני מעלה מתכון שאינו שלי.
מקור המתכון אינו ידוע, ומצוי ברשת במקומות שונים.
תודתי לממציא/ת המתכון הנועז והמוצלח ביותר.
לא יאומן כמה כיף לאכול שעועית וליהנות משוקולד (:
2 כוסות שעועית שחורה / חומה / אדומה לאחר השריה ובישול
4 ביצים *
1/4 כוס שמן קוקוס במצב נוזלי
1/2 כוס סילאן
2 כפות דבש
1/4 כוס סוכר קוקוס **
2 כפות קקאו
כפית א"א ללא אלומיניום
1/2 כפית סודה לשתייה
לציפוי:
2 כפות קקאו
2 כפות שמן קוקוס במצב נוזלי
4 כפות סילאן
משתמשים בשעועית שעברה השריה ובישול. משך השריה מומלץ לשעועית שחורה כ- 8 שעות. לאחר ההשריה מרתיחים במים למשך כשעה עד שעה וחצי, עד לריכוך.
כהמלצה כללית לכל הקטניות, מומלץ להשרות ואף להרתיח מראש ולהקפיא מנות מוכנות לשימוש. להכנת העוגה יש להפשיר לפני השימוש.
טוחנים את השעועית במעבד מזון, תתקבל עיסה פירורית.
מוסיפים את יתר הרכיבים וממשיכים לעבד עד שמתקבלת בלילה אחידה ללא גושים (ניתן להיעזר בבלנדר מוט אם המעבד לא מגיע לתוצאה הרצויה) מתקבלת בלילה נוזלית מאוד.
מרפדים תבנית בנייר אפייה ויוצקים את הבלילה. אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ-40 דקות, עד שהעוגה נראית יציבה.
מערבבים בכלי קטן את רכיבי הציפוי, מורחים על העוגה בעודה חמה.
* לגרסה טבעונית ניתן להחליף את הביצים בשתי בננות וכף חומץ תפוחים, באופן אישי לא ניסיתי את האופציה הטבעונית.
** ניתן להחליף סוכר קוקוס בכף נוספת של סילאן.
בהנאה ולבריאות!!
69 תגובות
אחת המפתיעות!
זה מעולה!!!
אני אמרתי למי ששאל שזה מקמח שעועית..
יש אצלינו צליאקים, אז מכירים כל מיני קמחים (=
החלפתי את הסילאן בדבש – ויצא ממש טעים
מה את אומרת, אפשר לעשות מזה סופלה ולחמם לפני הגשה?
זה רך ועסיסי ממש
שמחה שאהבתם.
אני מאמינה שיתפקד טוב גם כ"סופלה".
אפשר לאפות בתבניות אישיות מאפינס או סיליקון?
ואם לא איזה גודל תבנית המתכון מתאים?
אפשרי בהחלט גם בתבנית סיליקון או מאפינס.
הכמות במתכון מתאימה לשתי תבניות אינגליש קייק.
האם גם לאחר הנבטה צריך לבשל?
אשמח לדעת
תודה רבה
כן. שעועית חייבת בישול למרות ההנבטה.
לעומתה, עדשים שאפשר לאכול אחרי הנבטה ללא בישול.
שירה אלופה,
ניסיתי את העוגה הזו כמה וכמה פעמים ובכל פעם היא יוצאת מצוינת,
הכנתי אותה עם שעועית לבנה, שעועית אדומה, שעועית מש, שעועית אזוקי, ואפילו מעדשים ירוקות – כל הגירסאות היו מוצלחות ממש,
כעת לפני ראש השנה שיניתי את המתכון לעוגת דבש וגם כן יצא מצוין,
אם מעניין אותך אשמח לשתף אותך במתכון
ואגב העוגה מספיקה לתבנית אינגליש + כ-10 מאפינס,
שלום שירה
שמעתי המון על המתכון הזה ורוצה לנסות
רציתי לשאול לאיזו גודל של תבנית זה מתאים, אינגלישקייק או תבנית גדולה?
כי לאור התגובות הנלהבות כאן הייתי רוצה להכפיל כמויות, אם זה לתבנית קטנה .
אשמח לתשובתך
מדובר על תבנית אינגליש קייק.
זה טוב עם שעועית מש מונבטת?
אני אישית לא ניסיתי.
יש עוקבות שניסו וסיפרו שיצא מוצלח.
עשיתי לשבת את העוגה משעועית מש ואזוקי, כולם אמרו שזה טעיםםםםםםםםם, גם האורחים!
כשסיפרתי ממה הכנתי אותה, לא האמינו!!
עדיין לא ניסיתי את העוגה, ומאוד בא לי לנסות אותה בעקבות התגובות החיוביות כאן,
השאלה שלי:
יש לי מתבגרת שלא רוצה לצרוך קקאו/שוקולד כי אומרת שזה עושה לה פצעים וחצ'קונים,
האם ניתן להכין את זה בטעמים אחרים, כגון קינמון וציפורן לטעם עןגת דבש,
או קפה -כמה? כף/כפית – לטעם עוגת קפה
הטעם של השעועית נבלע בטעם השוקולדי
אני לא בטוחה שהרעיון יתאים גם עם האופציות שהעלית.
האופציה היחידה זה לנסות ולבדוק.
אם תנסי, נשמח שתחזרי לעדכן איך יצא, ונקווה לטוב (:
ניסיתי עם קינמון, לא יצא כל כך טוב 🙁
מצטערת לשמוע
כמו שכתבתי למי ששאלה קודם.
לא הייתי בטוחה שיתאים.
תודה שחזרת לעדכן, לטובת האחרות
איזה עוגה טעימה!!!!
שווה שווה שווה
פשוט אין מילים!!!!
תודה ענקית זה באמת שווה את העבודה!!!!
תודה על המתכון, יצא ממש טעים!!!
האם עוגה כזאת עדיפה על עוגה מכוסמין מלא? שתיהם עם סיבים תזונתיים.
ובכללי אשמח מאוד לתשובה האם עדיף קטניות (עדשים, אפונה, שעועית, קינואה…) על פני אורז בסמטי /פסטה מקמח מלא?
בהחלט יש לעוגה הזו יתרון על פני עוגה מקמח כוסמין.
השעועית משתייכת לקטניות שהן הפחמימות הכי איכותיות. ובנוסף השעועית מכילה ערך חלבוני משמעותי.
מאותן הסיבות קטניות אכן עדיפות על פני אורז בסמטי ופסטות מקמח מלא.
ניסיתי עם שעועית מש, יצא מעולה!! תודה
היי
אפשר להשתמש בעדשים שחורות במקום שעועית?
לצערי לא
המתכון הזה מתאים רק עם שעועית.
תודה על המתכון.
אבקש לבדוק אם ניתן להשתמש השעועית שחורה משימורים. תודה שירלי
לא ניסיתי, אבל נראה לי שבהחלט יכול להתאים.
מתכון מגניב, מחכה לנסות אותו!
בדווקא השעועית רק מושרית ולא מונבטת?
בהחלט אפשר ורצוי להשתמש בשעועית מונבטת.
האם אפשר להחליף את שמן הקוקוס בשמן רגיל? אשמח לתשוזה
אפשר להמיר את השמן קוקוס בשמן זית.
מאוד לא מומלץ להשתמש בשמן קנולה (כנראה שהתכוונת אליו כשכתבת רגיל)
לא מומלץ, מבחינת בריאות? או שלא יצא מוצלח?
לא נראה לי שיגיע לתוצאה של העוגה.
אבל אני רואה שיש מי שניסתה עם שעועית מש והצליח לה.
כך שיכול להיות שאמיצות ימצאו כאן אופציות נוספות.
העוגה טובה בהקפאה?
העוגה נשמרת מעולה בהקפאה.
לא היה לי שעועית אדומה אבל בדיוק הייתי באמצע להכין חומוס…אז החלטתי לנסות לפני שאשכח מהמתכון
תתפלאו אבל יצא מושלם ומאוד מאוד טעים!!!!
תודה שירה על המתכון!
וואו!! איזה אומץ!!
תודה על השיתוף שינא
סוף סוף קניתי והשרתי, והכנתי..
באמת יצא טעם של עוגת שוקולד! והיא טעימה אפילו בלי הציפוי!
אבל למרות שהשרתי את השעועית 12 שעות ובישלתי שעתיים היא לא התרככה לגמרי.. וגם בעוגה מרגישים את הפרורים שלה.. יש לזה עצה?
שמחה שאהבתם חיה. לבריאות!
זמן ההנבטה או הריכוך של קטניות תלוי בטריות שלהן.
לכן כדאי לקנות קטניות בחנויות בהן התחלופה גבוהה.
בכל מקרה בפעם הבאה אפשר לטחון את הבלילה של העוגה בבלנדר מוט כדי לוודא שהשעועית נטחנה לגמרי.
כך גם אני עושה כשאני רואה עדיין גבשושיות קטנות לאחר הטחינה הראשונית.
הרגע הוצאתי מהתנור וטעמתי. אין דברים כאלה!!! תודה שירה
אצלי תפח הרבה נראה לי שמתי קצת יותר מכפית א.א אבל הטעם ומרקם מעולים!
איזה יופי!!
מזכירה שלשם שינוי זהו לא מתכון שלי,
אלא מתכון שמסתובב ברשת..
שבת שלום!!
שירה
כל המתכונים יפים וטעימים
שאלה לא הכי קשורה
מאיפה הקופסא היפה הזאת?
אני מבינה שאת שואלת על הצנצנת.
קניתי אותה מרשת מקס סטוק.
שעועית לבנה לא הולך? עד שסוף סוף השריתי ובישלתי וכו', באתי עכשיו להכין ואני רואה שהיא לא ברשימה 🙁
מצטערת לאכזב דיצה, שעועית לבנה לא מתאימה.
בטוחה שתמצאי לה שימוש מוצלח אחר.
היי,
השעועית מתנפחת לאחר ההשריה, הכוונה ל כוסות לפני השריה או כוסות לאחר ההשריה (שזה יוצא כמות קטנה יותר.)
תודה על האתר המדהים!
מדובר על הכמות לאחר השריה.
תודה שירה!
יצאה עוגה מוושלמת!!!!!!!!!
הטיפ שהעוגה תהיה טעימה לכולם זה לא לגלות ואף אחד לא יעלה על המרכיבים!!!
האמת שכשקראתי את הפוסט רציתי להכין ולנסות את העוגה, אבל כל פעם שעברתי במכולת ליד השעועית השחורה חטפתי רגליים קרות ולא העזתי לקנות אותה … חח
בסוף זה היה שווה, ויכולה להגיד שבעלי הכי לא זורם עם המתכונים המוזרים האלו, ואפילו טחינה בעוגיות הוא מזהה מייד, ופה הוא ממש לא מצליח לנחש:)
כשאוכלים מזה זה בעצם נקרא שאוכלים חלבון?
אי אפשר לומר שאכלנו מנת חלבון בפרוסה או שניים של עוגה.
כן נאמר שזאת עוגה עשירה בחלבון (:
אבל היא מוגדרת כחלבונים או שומנים?
בעוגה אין כמעט שומן. החלבונים יותר נוכחים בה.
מצד שני, היא גם מכילה כמות לא קטנה של המתקה.
כך שלא מתאים לראות בה מנת חלבון או ארוחה אידיאלית,
אלא עוגה טובה שטוב ליהנות ממנה במידה.
לא להאמין!!!
ממש א"א להרגיש את טעם השעועית!!!!
ממש מגניב להכין משהוא כזה בריא בצורת שוקולד
בפעם הראשונה התהליך קצת ארוך
ההשריה והבישול… אבל אז זה שניה עבודה!
אלופה!!!
תודה רבה רבה
בלי האתר הזה הייתי מתייאשת בשבוע הראשון באכילה בריאה
בזכותך אני כבר בסוף השבוע השלישי וגם הילדים נהנים!!!
אין מילים!!!
גם כשרכשתי את חוברת המתכונים לפסח לא אחזתי כמה תועל יצא לי מזה!!!
תודה רבה רבה
תודה שרה
שמחה לשמוע שנהנתם מהמתכון.
רק מזכירה שבאופן חריג העליתי מתכון שאינו שלי. זהו מתכון שמסתובב ברשת.
כך שהקרדיט גם הוא אינו שלי.
מה הברכה של העוגה?
שהכל?
כן. הברכה היא שהכל.
האם צריך להשרות 8 שעות בשביל הבריאות או כדי לרכך?
גם וגם. אפרט קצת יותר..
ההשריה הופכת את כל הרכיבים הטובים שנמצאים בקטניות לזמינים יותר לשימוש לגוף.
בנוסף ההשריה היא תחילת התהליך שעובר כל זרע בשלב הראשוני של ההשרשה שלו,
בשלב הזה הוא מכפיל ואף משלש את הערכים שלו כדי שתהיה לו אפשרות להתרבות.
כך שבעקבות ההשריה אנחנו הופכים את אותו מוצר לבעל ערך כפול.
נקודה שלישית וחשובה, ההשריה מקלה על העיכול של הקטניות.
ידוע שקטניות עלולות להיות קשות יותר לעיכול ולגרום לתופעה של נפיחות וחוסר נוחות,
במיוחד חומוס ושעועית לבנה ולכן עבורם מומלץ להמשיך את ההשריה לשעות ארוכות יותר.
נראה מגרה לנסות
האם ניתן להחליף לשמן זית במקום שמן קוקוס?
לא ניסיתי, אבל מאמינה שיצא מצוין גם עם שמן זית.
הכנתי לכבוד שבועות ויצא טעיםםםםם!
לעת עתה רק אני והקטנים אכלנו והתענגנו, הגדולים שידעו מה הכנסתי לא הסכימו לטעום- חבל לי בשבילם…
שמחה שאהבת
עם הגדולים צריך סבלנות, בד"כ היא מתגלה כמשתלמת.
יצא ממש טעים, רק המרקם כמו מוס, כך צריך להיות?
המרקם צריך להיות כמו של עוגה עסיסית ומעט לחה,
כנראה שהחום של התנור שלך דורש אפיה קצת יותר ארוכה.
האמיצים מרוויחים!!
עוגה שוקולדית, נימוחה וטעימה במיוחד!!
אין מה לחשוש מהשעועית, היא לא מורגשת בכלל!!!
ועל הדרך להרוויח ערכים תזונתיים מעולים!
תודה!!
אשמח למתכונים אמיצים…
היי,
אני מאוד נהנית מהמתכונים שלך ותודה גם על המתכון הזה, אני ממש רוצה לנסות.
אשמח אם תוכלי באמת להעלות עוד מתכונים ללא גלוטן במיוחד ללחמים…
תודה רבה!
תודה לאה, אני שמחה לשמוע.
בעז"ה עם הזמן אנסה גם מתכונים למאפים ללא גלוטן.
את אלופה שירה!
רכשתי את החוברת שלך בערב פסח, ולמרות שהספקתי לשלב רק חלק קטן מהרעיונות שהציתו את דמיוני, ממשיכה ונהנית מאד ממנה וגם מהאתר. המטבח שלי כבר רגיל לרעיונות מוזרים, נועזים ובריאים ודווקא יש שיתוף פעולה לנסות הרבה דברים…
הייתי שמחה למיקוד או הפנייה למאמר שיסבירו ויכוונו אותי יותר לגבי השרייה והנבטה מדוייקים של קטניות, אגוזים וכו' מה, איך וכמה זמן מומלצים למה… ואגב, פתאם שאלתי את עצמי אם יכול להיות שזה בעייתי להנביט בשמיטה? אברר אבל אשמח להתעדכן אם גם לך ידוע משהו בנושא…
תודהההההה!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
תודה שושי, ממש שמחתי לשמוע!
לגבי הקטניות, בעז"ה ארחיב בנושא באחד הפוסטים הקרובים.
לגבי הנבטה בשמיטה, אני לא פוסקת, יש דעות שונות, עדיף שתבררי מול פוסק הלכה שאתם סומכים עליו.
התוצאה מושלמת שירה. מקווה להעז ולנסות בעצמי גם :)..
אליפות!!!
חייבת לנסות, אחזור לדווח 🙂