לפני שמתחילים...
לצד עוגת הדבש השזופה
כמעט מתחרה איתה על המקום הראשון
ניצב הקראמבל תפוחים בגאון
ממש לא רק לראש השנה, פינוק לכל שבת
בשבילי זה אחד המתכונים המועדפים לשבתות החורף
מושלם להגיש כקינוח חמים לצד ספל תה
במשך השנה הקראמבל משתדרג עם תוספת אגוזים
לראש השנה אפשר להכין עם שקדים או קוקס
(כל אחת כפי מנהגה..)
ובמקביל, הצעת שדרוג לראש השנה
אם יש לך קונפיטורת חבושים
תוספת מנה ממנה, תקפיץ ותשדרג את מילוי התפוחים.
לבצק:
2 כוסות קמח כוסמין 80%
3/4 כוס קוואקר עבה
1/2 כפית א"א
4 כפות דבש
4 כפות שמן קוקוס
1/2 כוס אגוזים קצוצים (אפשר להחליף בשקדים או קוקוס)
2 כפות חלב סויה / מיץ טבעי / מים
למילוי:
8 תפוחי גראנד או סמיט
4 כפות סילאן
כפית אבקת קינמון
קולפים את התפוחים, מגלענים וחתוכים לקוביות בגודל 1X1 ס"מ
בסיר רחב על אש בינונית מבשלים את קוביות התפוחים עם הסילאן והקינמון. מערבבים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך כ-10 דקות, עד שהתפוחים נעשים רכים אך לא מידי, והנוזלים שהפרישו הצטמצמו.
(אם יש ריבת חבושים זמינה, מומלץ להוסיף ממנה מעט, להשבחת הטעמים)
בקערה מערבבים את חומרי הקראמבל, מתחילים עם היבשים, מוסיפים את הלחים ומערבבים, מתקבלת תערובת די יבשה ופרורית.
משטחים בקעריות אישיות, בכל קערית כ- 2 כפות מתערובת הפרורים, מעל שמים כף גדושה מילית תפוחים, ומעל מפזרים מעט מתערובת הפירורים שנותרה.
-מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך כ-20 דקות, עד שהפירורים מזהיבים קלות.
מאכסנים בכלי אטום במקרר. נשמר טרי לפחות כשבוע.
ניתן להגיש חם או בטמפרטורת החדר
בהנאה ולבריאות!!
14 תגובות
היי שירה
תודה נראה מתכון מעולה
האם יש משהו שאפשר לשים במקום קמח?
מעוניינת במתכון בלי קמח בכלל מכל סוג שהוא
אפשר להמיר בקמח שקדים. או קמח שיבולת שועל.
אם אלו לא נכללים בסוגי הקמחים שרצית להימנע מהם.
שירה ,איזה יופי של מתכון!
שאלתי-אפשר חלב שקדים בנוזלים?
וסליחה על הבורות מהם תפוחי סמיט?
כ"כ נהנית מהאתר!תודה!!
אפשר בהחלט חלב שקדים.
תפוחי סמיט אלו התפוחים הירוקים, החמצמצים.
אבל אפשר לזרום גם עם כל זן אחר.
לבריאות!!
תודה על המתכון,
יש לי כמות ענקית של תפוחים לא מתוקים שהילדים לא אוהבים.
האם להכין הרבה ואפשר להקפיא?
אפשרי בהחלט
אשמח למתכון לקונפיטורת חבושים. יש לי עץ חבושים ואף פעם לא הצלחתי להכין..
חפשי בקטגורית קינוחים ופינוקים מתכון ללפתן חבושים.
עם פחות נוזלים ואידוי ארוך יותר תתקבל קונפיטורה.
היי שירה מתכונים מהממים
האם יש לך קבוצת בריאות ללימוד המתכונים או בהסרטות?
כיון שיש דברים לא מובנים שצריכים לראות .
ומאיפה את בארץ אולי אפשר לארגן קבוצה.
תודה מראש ברורית
שלום ברורית
שמחה שהתחברת לתוכן.
אני מירושלים, אין לי כרגע קבוצות אפייה ובישול, גם לא הסרטות.
אם יש לך שאלה על מתכון ספציפי, אשמח לענות לך.
שירה תודה זה פעם ראשונה שאני מציצה לאתר לא יודעת במה לבחור:)
האם אפשר לשים קווקר מהיר הכנה במקום העבה
שאלה נוספת-נגמר לי השמן קוקוס ובחנוית היה רק את האורגני, אפ' להמיר בשמן קנולה או שהוא מופיע במקום מרגרינה?
ברוכה הבאה דסי
בטוחה שתהני כאן (:
שמן קוקוס אורגני הוא השמן האידיאלי
(בשום אופן לא שמן קוקוס מזוכך)
שמן קנולה לא יתאים.. כמו שהבנת לשמן קוקוס אפקט דומה למרגרינה
בגלל התכונה שלו להפוך לשומן מוקשה (שומן רווי אבל איכותי ובריא)
וואו של מתכון!
שירה עלי והצליחי, תודה!
קינוח מושלם! טעים! שקוצר מחמאות מכולם…
תודה רבה שירה האהובה..