בקערית קטנה שמים שמרים, דבש, קורט קמח וחצי כוס מים פושרים (מסך המים הכללי)מערבבים מעט ומחכים כ-10 דק' עד שנוצרת תסיסה והנפח מכפיל את עצמו. (טיפ, בקערית פלסטיק השמרים יתססו מהר יותר מאשר בקערית זכוכית)

בקערת המיקסר מערבבים קמח ומלח. יוצקים מעל את תערובת השמרים, ו1/2 2 כוסות מים פושרים.

מתחילים לישה בערבול איטי, לאחר שהחומרים מתאחדים, מוסיפים 2 כפות שמן זית, מגבירים מהירות וממשיכים את הלישה כשתי דקות נוספות.

משמנים קערת התפחה עם כפית שמן זית, מעבירים את הבצק, עם היד המשומנת "מלטפים" את הבצק, כדי למנוע הידבקות שלו לשקית הניילון.

עוטפים בשקית ניילון ומתפיחים כשעה.

בינתיים עוטפים גלילים ריקים של ניילון נצמד או נייר אלומיניום בנייר אפיה, בקצוות דוחפים לפנים הגליל את שארית הנייר, וכך הוא שומר על הנייר מתוח.

מחממים תנור לחום של 230 מעלות.

מקמחים מעט את הידיים ואת משטח העבודה, הקמח לא ייבש את החלה, הוא מקל על העבודה, וישמר את צורת הקליעה בזמן התפיחה והאפייה.

נותנים לבצק לישה קצרה כדי להוציא ממנו את האוויר, מעבירים למשטח העבודה, מקמחים סכין ומחלקים את הבצק ל-12 חלקים. אחר כך פורים כל חלק ל-3.

בכל פעם יוצרים שלושה נקניקים קטנים בכדי ליצור חלה אחת (לא עובדים על כל הכמות במקביל כדי למנוע התפחה)

קולעים חלות קטנות, ומלפפים אותן סביב הגליל כשהסגירה בתחתית הגליל.

בהכנת חבקי חלה, לא עושים התפחה שניה, כדי לא לאבד את צורת הקליעה המדויקת.

בהכנת חלת פרח או חלה רגילה מתפיחים התפחה קצרה נוספת.

מורחים ביצה מעורבת בכפית סילאן, מפזרים שומשום, ואופים כרבע שעה עד להשחמה.

מיד כשמוציאים מהתנור, מכסים במגבת נקיה או תבנית הפוכה, בכדי לשמור על הלחות של החלות.

לחלה במראה מבריק וטעם מתקתק, נבריש סילאן מדולל במעט מים רותחים.