לפני שמתחילים...
הם דקיקים ופריכים
עשירים בטעם ובערכים
נשנוש זמין ומזין
משהו שנוח לקחת לדרך
אם תוסיפי לצידם סלט ומטבל
תקבלי ארוחה קלילה ומשביעה
כוס קוואקר דק
1/2 כוס קמח כוסמין 100%
1/2 כוס קמח טף (אפשר כוסמין במקום)
1/2 כפית מלח
1/3 כוס שמן זית
1/2 כוס מים
1/2 כוס גרעיני דלעת
1/2 כוס גרעיני חמנייה
1/2 כוס שומשום מלא
2 כפות קצח – אפשרי
מערבבים בקערה את כל הרכיבים היבשים, מוסיפים שמן זית ומים ומערבבים היטב. דואגים שכל הרכיבים יהיו לחים.
משתמשים בתבנית גדולה (תבנית תנור סטנדרטי) מרפדים את התבנית בנייר אפייה, משטחים את העיסה על תבנית, ומרדדים בין שני ניירות אפייה כדי שהעיסה תהיה מהודקת היטב. מתקבל עובי של 1-2 מ"מ.
אופים בתנור שחומם מראש לחום של 120 מעלות. לאחר 20 דקות חותכים לקרקרים בגודל הרצוי וממשיכים לאפות 20 דקות נוספות. מוודאים שהקרקרים יבשים לגמרי, אם יש צורך ממשיכים את האפייה לעוד מספר דקות.
מומלץ לקרר מעט לפני החיתוך הסופי.
מאחסנים בקופסה אטומה היטב, הקרקרים שומרים על פריכות למשך מספר שבועות.
בתאבון ולבריאות!!
8 תגובות
היי
אפשר מלח רגיל?
אפשר בהחלט
מתכון קל מאד להכנה
לא היה לנו כוח להכין ארוחה "אמיתית"
זה היה תחליף מעולה
הכפלתי כמויות והתחסל בארוחה אחת
לצד ירקות גבינה וחומוס
שוב תודה!!!
מה זה קמח טף?
אפשר גם קמח טפיוקה או לא קשור?
קמח טף הוא נטול גלוטן ועשיר בערכים תזונתיים.
הטעם שלו דומיננטי וקצת כבד, לכן שילבתי ממנו כמות קטנה.
תוכלי להחליף בעוד קמח כוסמין. טפיוקה לא מתאים.
יצא ממש טעים! גם הילדים מאוד אהבו, הכנתי באותו יום גם מרק אז זה היה גם ממש מתאים לפזר בפנים במקום שקדי מרק =]
יצא ממש עשיר ומושקע! פינוק מושלם!
הכנתי ויצא טעים ברמות!!!!!
הכנתי על החום הנמוך ואפית כ35-40 דקות לפני החיתוך ועוד 35-40 דקות אחריו.