לפני שמתחילים...
בוקר חורפי. ברררר...
הקור מבחוץ חודר קצת פנימה
המזגן משתדל לפייס אותך
אבל המראה שנשקף מהחלון משכנע יותר.
את זקוקה למשהו חם שיחמם מבפנים
יוציא אותך מהקיפאון ויפעיל אותך מחדש
המטלות היומיות דוחקות בך
סחלב חם לפתוח בו בוקר חורפי
מחמם, מפנק ומשביע
עכשיו את כבר מוכנה להסתער על היום שלך
יום מקסים!! (:
2 מנות
כוס מים רותחים
1/2 כוס קוקוס
כפית קינמון
כוס חלב סויה*
כף קמח טפיוקה**
כף דבש
לתשומת ליבך:
כוס מדידה = 240 מ"ל
כף מדידה = 15 מ"ל
בכוס הבלנדר שמים קוקוס, מים רותחים וקינמון, טוחנים למשך כדקה.
לאחר הטחינה מעבירים לסיר, מוסיפים כוס חלב סויה ומביאים לרתיחה.
מערבבים כף קמח טפיוקה עם 1/4 כוס מי ברז, מוסיפים לסיר ממשיכים להרתיח תוך כדי בחישה עד לקבלת מרקם סמיך. למרקם דייסתי יותר משתמשים בשתי כפות טפיוקה.
מכבים את האש, מוסיפים כף דבש ומערבבים.
אפשר להגיש עם תפזורת קוקוס וקינמון.
שימי לב – המרקם של הקוקוס מורגש, הוא אינו נטחן לאבקה, ולכן אם את מעדיפה שלא להרגיש אותו ואת רוצה להשקיע יותר, אחרי שלב הטחינה בבלנדר סחטי את הנוזל ע"י חיתול בד. תקבלי חלב קוקוס ואתו תמשיכי עפ"י ההוראות.
* ניתן להשתמש בתחליף חלב אחר. אם בחרת להשתמש בחלב שיבולת שועל יתכן ותוכלי לוותר על הטפיוקה כי החלב עצמו מכיל עמילן שמסמיך אותו.
** קמח טפיוקה ניתן להשיג בחנויות טבע או חנויות המתמחות באפייה. לחילופין אפשר להשתמש בקורנפלור.
בוודאי תשמחי לדעת..
לקינמון תכונות רפואיות מיוחדות ביניהם:
הקינמון מחזק את מערכת החיסון, מאזן רמות סוכר, אנטי דלקתי, משפר את פעילות מערכת העיכול, מפחית כולסטרול (LDL) תומך בתהליכי ניקוי ועוד..
בנוסף לקינמון אפקט חימום ולכן הוא הופך לידיד מצוי ורצוי עוד יותר בתקופת החורף.
בהנאה וחורף בריא!!
3 תגובות
יאמי, תודה שירה
התמכרתי לאתר שלך…
מעדן, מקוצר זמן לא הרתחתי אלא שמתי פחות חלב שבולת שועל ועדין טעים מאוד
תודה שירה כמה מתכונים שווים !!
בשלב ההרתחה המרקם מסמיך ונהיה קצת דייסתי,
אבל אם גם כך אהבת את התוצאה, מעולה! קצר ולעניין (: