לפני שמתחילים...
כשהאוויר בחוץ מתקרר,
הערב יורד מוקדם, ומאיים לקרר גם את מצב הרוח.
משקה קינמון חם יחזיר לנו את האופטימיות,
ויהפוך את החורף לחוויה מקרבת לבבות.
הפעם תה הקינמון עובר שדרוג משמעותי,
חתיכות פרי ונגיעה קטנה של יין מקפיצים לו את הטעם.
שיהיה לרוויה וחורף בריא!!
כ-1/2 1 ליטר משקה
4 אגסים
2 כפות סילאן
4 כפות יין
מקל קינמון / כפית קינמון
קולפים ומגלענים את האגסים.
חותכים לקוביות של כ- 2*2 ס"מ.
בסיר קטן על להבה נמוכה מבשלים יחד עם הסילאן, היין והקינמון. בשימוש במקל קינמון כדאי לשבור אותו לחתיכות.
בזמן הבישול האגסים יפרישו נוזלים ויתבשלו בהם. מבשלים בערך כעשרים דקות עד לריכוך חלקי.
מוסיפים 1/2 1 ליטר מים רותחים ומרתיחים כעשר דקות נוספות. מוזגים לספלים חסיני חום.
המשקה מתאים להגשה חם או קר. למשקה קר מצננים את המשקה ומעבירים לקירור. לאחר יום בקירור הטעם משתבח ביותר.
מגישים יחד עם חתיכות הפרי לטעם ומראה עשיר, ולהנאה נוספת לאחר השתייה.
לקינמון תכונות רפואיות מיוחדות ביניהם:
הקינמון מחזק את מערכת החיסון, מאזן רמות סוכר, אנטי דלקתי, משפר את פעילות מערכת העיכול, מפחית כולסטרול (LDL) תומך בתהליכי ניקוי ועוד..
בנוסף לקינמון אפקט חימום ולכן הוא הופך לידיד מצוי ורצוי עוד יותר בתקופת החורף.
חורף בריא!!
6 תגובות
בשלתי פחות מ20 דק' מקוצר זמן, שפכתי מים רותחים וכיביתי את האש (לא בשלתי 10 דק') אחכ נשאר בחוץ (לא במקרר) כל השבת, עכשיו טעמתי דבר ראשון האגס קצת קשה מידי ודבר שני לא מספיק מתוק, אולי שמתי מידי הרבה מים, שאלתי-1 זה לא יתקלקל במזג אויר הזה, נכון? 2.האם בישול כעת ירכך את האגסים? ואז כבר אוסיף סילאן, 3.האם ניתן להקפיא לשבת הבאה? ואז כבר אבשל עוד אם זה יעזור לריכוך, תודה מראש
כנראה שהבישול שחסר היה משמעותי בשביל הריכוך של האגסים.
למרות שקשה להביא כאן מתכון מדויק, יש אגסים שיתרככו מאוד מהר (תלוי בזן ובבשלות)
כנ"ל לגבי המתיקות, תלוי במתיקות של האגסים.
לכן נכון לבדוק את המרקם תוך כדי בישול ולתקן טעמים.
אם המטבח שלך לא מדי חם (פלטה ומיחם כל השבת..) אז יכול להיות שהסיידר לא התקלקל,
שפוט תטעמי ותוודאי שאין טעם חמוץ.
אפשר להרתיח שוב ולהוסיף המתקה. לגבי הקפאה אין לי ניסיון, לא בטוחה שזה יצליח.
האגסים יכולים להתפורר אחרי הקפאה והפשרה.
אפשר יין אדום יבש? רק זה יש לי
אפשר בהחלט
שירה יקרה, אני ממש מעריכה את כל הפעילות שלך ובפרט בנוגע לאכילה לילית.
תמיד את מעלה נושאים כ"כ חשובים ונותנת לנו כלים מעשיים להצליח במשימה ( לא נשארים באוויר עם המידע הזה)
אני עוקבת אחרי הטיפים החשובים שלך ומשתדלת ליישם, ממש עובדת על עצמי (וגם שולחת לחברות)
בקיצור את משהו מיוחד ותודה לך על הנתינה וההשקעה הרבה!!!
תבורכי בכל הברכות והישועות.
תודה שמחה!!
שימחת אותי בתגובה החמה שלך (: