לפני שמתחילים...
לכבוד החנוכה אני חורגת ממנהגי
ומביאה מתכונים חלביים, לקיים את אחד ממנהגי החג.
העדפתי להשתמש בגבינה אפויה שמשנה את ההרכב שלה וכך קלה יותר לעיכול,
ובמוצרי חלב עם 9% שומן כדי לאפשר ספיגה טובה יותר של הסידן.
כ- 20 יחידות
250 גרם גבינה 9%
100 גרם קוטג' 9%
1/2 כוס קמח כוסמין 80%
1/2 כוס קוואקר דק
כפית א"א ללא אלומיניום
4 ביצים
3 גבעולי בצל ירוק
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
כפית אבקת שום
תוספות אפשריות:
פטרוזיליה קצוצה
טבעות זיתים
קוצצים דק את גבעולי הבצל ועלי הפטרוזיליה.
מערבבים בקערה, גבינות, ביצים, בצל, עלים / זיתים, מלח, פלפל שחורואבקת שום.
מוסיפים חומרים יבשים, קמח כוסמין, קמח שיבולת שועל, א"א. מערבבים היטב את כל הרכיבים. מתקבלת בלילה דלילה.
משמנים מחבת נון סטיק או מכשיר בלינצ'ס במעט שמן זית. יוצקים מן הבלילה, מחכים בערך כדקה (תלוי במחבת) עד שהחלק התחתון מזהיב יפה והלביבה יציבה, הופכים את הלביבות לדקה נוספת מהצד השני.
מוצלח ביותר בשילוב מטבל שום שמנת.
לבריאות וחנוכה שמח!!
14 תגובות
שירה תודה רבה על המתכון
איזה קמח אפשר לשים במקום קמח כוסמין אם חסר לי כרגע?
קמח חיטה מלא, או קמחי קטניות.
מה זה אבקת אפיה ללא אלומיניום?
אבקת אפייה סטנדרטית מכילה אלומיניום.
האלומיניום נמצא כקשור לפגיעה בבריאות העצמות והשיניים,
וכן יש מקום לחשש שהוא פוגע בטווח הארוך בתפקודים קוגניטיביים (כמו בעיות ריכוז וזיכרון)
ניתן להשיג אבקת אפייה ללא אלומיניום בחנויות טבע ובחלק מהרשתות הגדולות.
האבקה אפקטיבית בדיוק כמו אבקת אפייה רגילה.
מה אפשר לשים במקום בצל ירוק?
אפשר להמיר בבצל רגיל קטן
יש חשיבות שהגבינות יהיו דווקא 9%?
תודה על הכל!!
זאת רק המלצה
אפשר בהחלט להשתמש בגבינה 5%
הכנתי, יצא מדהים!
נראה לי לא הכי בריא:(
כי אי אפשר להפסיק לאכול
תודה רבה רבה
שמחה שאהבת ציפי.
ממליצה להגיש לצד שפע ירקות,
כך נבסס את השובע על הירקות ונסתפק בפחות לביבות (:
איפה ניתן להשיג אבקת אפיה ללא אלומיניום בירושלים?
אני קונה בחנויות של "ניצת הדובדבן"
שמעתי שאפשר להשיג גם ב"שערי רווחה"
שלום שירה,
מה הכוונה "גבינה אפויה"? תודה רבה!
הכוונה היא שע"י החימום ההרכב של הגבינה משתנה, מה שהופך את העיכול שלה לקל יותר.
גם במקרה כאן שהגבינה עוברת חימום במחבת, זה כמו גבינה אפויה.
כמובן שברכיבים השתמשתי בגבינה טרייה ורגילה..