לפני שמתחילים...
פינוק מתוק ומשמח
במראה "חנוכאי" עליז.
במשך השנה החיים קלים יותר,
פשוט מגלגלים לכדורים.
מה שבטוח, מתי שלא יהיה, הטעם שלמות של ממש!!
למילוי –
כוס שקדים טחונים
כוס תערובת אגוזים טחונים*
קורט מלח
6 תמרים מזן מג'הול
2 כפות יין ללא סוכר
כף קפה מגורען / תחליף קפה + 2 כפות מים רותחים
2 כפות מים ממי ההשריה של התמרים
4 כפות חמאת שקדים
לציפוי –
או שוקולד מריר 80%
טוחנים את השקדים והאגוזים / שיבולת שועל.
משרים את התמרים במים רותחים למך 5 דקות.
טוחנים בבלנדר (הכי פשוט בעזרת בלנדר מוט) תמרים, חמאת שקדים, יין, משקה קפה, ומים.
מוסיפים את השקדים והרגוזים הטחונים ומערבבים יחד. מתקבלת עיסה דביקה.
יוצקים את העיסה לתבניות שקעים מתאימות. אני השתמשתי בתבנית שקעים של חצאי עיגולים, ותבנית שקעי קונוסים. נועצים במרכז כל שקע מקלון קטן. (נמכרים בחנויות חד פעמי כמקלות למציצות, חציתי כל מקל לשניים)
לחילופין מגלגלים בעזרת ידיים מעט לחות כדורים קטנים.
מעבירים ללילה להקפאה. (בשימוש בתבניות סיליקון חייבים לחכות להקפאה מלאה, ביצירת כדורים מחכים להתקשות ראשונית.
בבן מארי (כלי בתוך מים רותחים) ממיסים את השוקולד עם מעט שמן קוקוס. או לחילופין מכינים שוקולד מריר ביתי.
טובלים כל סביבון / כדור בשוקולד המומס ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
מקפיאים עד סמוך להגשה.
*ניתן להחליף עד כוס מתוך תערובת השקדים והרגוזים בשיבולת שועל טחונה דק (במקרה כזה יש לשים לב כי הברכה משתנה מברכת שהכל למזונות)
לבריאות וחנוכה שמח!!
11 תגובות
במה אפשר להחליף את היין? אין לי בבית..
אפשר להחליף את היין בכפית תמצית וניל טבעית
שירה יצא אליפות כמו כל המתכונים שלך!
לא הספקתי ביום שישי לצפות בשוקולד חשבתי שמה שישאר אצפה במוצש בסוף בקושי נשאר… ועשיתי הרבה
עשיתי עם נס קפה ו2 כף חמאת שקדים ו2 כף חמאת בוטנים, לקחתי את הרעיון מהתגובות כאן אני אוהבת שילוב בוטנים וקפה יצא מדהים
עשיתי עיגולים לא הצלחתי לעשות צורת סביבון, אולי בגלל ששמתי ממרח תמרים ללא סוכר ולא תמרים אמיתיים?
איזה יופי לאה!! שמחה שאהבתם (:
את הצורה של הסביבונים אפשר לעשות רק אם יש לך תבנית שקעים, אחרת קשה לעצב את העיסה כי היא רכה.
האם אפשר לשים שמן קוקוס במקום ח. שקדים?
אפשר.
אבל נראה לי שחמאת בוטנים או טחינה גולמית יותר ישתלבו עם טעם הקפה.
האם אפשר לשים שמן קוקוס במקום חמאת שקדים?
מה אפשר לשים במקום חמאת שקדים? (מוצר מאוד יקר)
אפשר להחליף בחמאת בוטנים טבעית, או טחינה גולמית.
הטעם יצא שונה, אבל עדיין טעים מאוד.
למה קפה מגורען או תחליף קפה דוקא, יש לי נס קפה-לא יתאים?
גם נס קפה בהחלט יתאים.
לקפה המגורען יש טעם יותר מודגש ומשובח.
התחליף קפה מתאים יותר כשהנהנים הם ילדים קטנים.