לפני שמתחילים...
המטבל הזה, כשמו כן הוא
מטבל בטעם וניחוח שום.
ושמנת?
אין בו "שום שמנת.."
אבל הוא חיקוי או יותר מדויק, תחליף
למטבלי השמנת הנשכחים..
מתאים גם כרוטב לסלט ירקות
או כמטבל לצד ירקות חתוכים.
1/2 כוס שקדים קלופים
1/2 כוס תחליף חלב
2 כפות שמן זית
3 שיני שום
קורט מלח
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
כפית דבש
כף פטרוזיליה מיובשת *
משרים את השקדים במי ברז לכל הפחות שעה (עדיפות לשש שעות)
טוחנים בבלנדר את כל הרכיבים יחד עד לקבלת מרקם אחיד.
מתקבל מרקם קרמי נוזלי, לקבלת מרקם סמיך יותר אפשר להפחית מכמות החלב.
מתאים כמטבל ללביבות, ירקות טריים או כתוספת לסלט.
* את הפטרוזיליה ניתן להמיר בטימין, בזיליקום, שמיר, או כל עלי תיבול שאוהבים.
בהנאה ולבריאות!!
10 תגובות
מנסיון שלי עם מתכונים אחרים של ממרחים שיש בהם שקדים , המרקם יוצא קצת גרגירי ולא נעים .
אני ממש רוצה לנסות את המתכון הזה , אבל חשוב לי להבין קודם , האם במתבל הזה המרקם חלק חלק חלק ?
תודה רבה
אני מאמינה שהמרקם מושפע מאיכות הבלנדר.
בכל מקרה בתהליך ההכנה כאן יש השריה שמרככת את השקדים ותורמת למרקם יותר חלק.
להבטיח שהוא יוצא חלק לגמרי? לא הייתי מתחייבת.
הכנתי את המטבל והוא פשוט מעדן!!!!! מרקם קטיפתי וטעים באופן מיוחד!!!
תודה רבה על כל המתכונים הטעימים והבריאים…
אפשר מים במקום תחליף חלב?
אין לי תחליפים בנתיים….
אפשר עם מים, יצא פחות עשיר אבל מאמינה שאפשרי
אם יש לך חמאת שקדים, תוסיפי כף, היא תפצה על החלב
רוטב טעים טעים הולך מעולה עם לביבות בטטה ובסלט!
על איזה תחליף חלב את ממליצה?
אני אוהבת להשתמש בחלב סויה
אבל גם תחליפי חלב אחרים יתאימו
תודה!
אם אני רוצה את זה במרקם דומה לגבינה
כמה חלב סויה לשים?
תתחילי עם 2 כפות חלב
ותוסיפי בהדרגה עד שתגיעי למרקם הרצוי
בהצלחה! חג שמח!