לפני שמתחילים...
סלט בשילוב טופו ישביע ויזין כמו ארוחה מלאה,
והוא דורש ממך רק השקעה קטנה.
מתכון אידיאלי לתקופה עמוסה, וכמובן לכל יום אחר.
קצת היכרות עם הטופו?
הטופו הוא כביכול "גבינת סויה" (פרווה כמובן, כי המקור שלה צמחי)
הוא משמש כמנת חלבון איכותית ביותר.
המרקם שלו מזכיר גבינה קשה, אבל הטעם שלו תפל.
המשרה הוא זה שיקבע את הטעם..
טופו טבעי במרקם קשה
מלפפון
עגבנייה
אבוקדו
בצל סגול קטן
פלפלים בשלושה צבעים (אדום, כתום, צהוב)
חופן זיתים ירוקים ושחורים
למשרה–
2 כפות שמן זית
2 כפות סילאן טבעי
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
2 כפות עשבי תיבול שאוהבים (ממליצה על פטרוזיליה וטימין)
ככל שהזמן מאפשר, כדאי להכין את קוביות הטופו כחצי שעה מראש (עד יומיים קודם) ככל שהטופו ישרה בתוך המשרה משך זמן ארוך יותר, הוא יספוג יותר טעמים.
פורסים את הטופו לפרוסות בעובי 1 ס"מ, עוטפים את הפרוסות בנייר סופג או מגבת נקיה לספיגת הנוזלים.
להכנת המשרה מערבבים את כל הרכיבים.
מעבירים את הטופו לקערת המשרה ומערבבים היטב עד שכל הקוביות מצופות. שומרים בקירור עד לשימוש.
להגשה חותכים את הירקות לקוביות, מתבלים בשמן זית, מיץ לימון ומלח ומוסיפים את קוביות הטופו.
בתאבון ולבריאות!!
4 תגובות
איפה משיגים טופו?
ניתן להשיג טופו בכל הסופרים הגדולים
וגם בחנויות מכולת שמכבדות את עצמן.
את הטופו תמצאי במקררים (בד"כ ליד הגבינות הקשות, או מוצרים טבעוניים)
הוא מגיע בתוך אריזות קרטון. אני ממליצה על משק ויילר (טעים יותר מתנובה)
מה אפשר במקום אבוקדו?
הרכיבים שבמתכון הן רק הצעה
בסלטים אפשר ממש לגלות גמישות
תזרמי עם מה שיש בבית ומה שאוהבים