לפני שמתחילים...
חול המועד סוכות, "זמן שמחתנו"
חג שבכל אחת משעותיו מוגדר כשעת סעודתנו
מחפשת מנה בשרית שתהיה קלילה ככל האפשר
"גלינג", חזה עוף עונה על הדרישה.
ממשיכה בחיפוש למראה חגיגי ומעורר עניין
"גלנג.." שיפודים!! (:
2 חזות עוף
4 בצלים קטנים
פלפל אדום
פלפל צהוב
עגבניות שרי
למשרה:
3 כפות שמן זית
2 כפות רוטב צ'ילי ביתי
כף סילאן טבעי
כף פפריקה מתוקה
כף פפריקה חריפה
כף תבלין גריל איכותי
1/4 כפית מלח הימלאיה
לחלק את חזות העוף לקוביות גדולות (יש לקחת בחשבון שהן מצטמקות מעט בזמן האפיה)
בקערה גדולה לערבב היטב את רכיבי המשרה יחד עם קוביות העוף, מומלץ להשהות למשך מספר שעות לצורך ספיגת טעמים, או לכל הפחות שעה.
מחלקים את הבצלים לרבעים, את הפלפלים לקוביות גדולות, ואת העגבניות משאירים בשלמות. מרטיבים את השיפודים ומשמנים אותם מעט (כדי למנוע עשן בזמן ההכנה, וכדי להקל על הוצאת העוף והירקות בזמן האכילה)
משחילים לשיפודים עוף וירקות לסרוגין, משאירים כשליש שיפוד ריק.
ניתן להכין בתנור או על הפלנצ'ה:
בתנור – לחמם תנור ל180 מעלות, לרפד תבנית בנייר אפיה, לשמן את נייר האפייה, לאפות מכוסה בנייר אפייה כרבע שעה, להסיר את הנייר ולהעביר למצב גריל לחמש דקות נוספות.
על הפלנצ'ה – לחמם את הפלנצ'ה על אש גבוהה, בעזרת מברשת סיליקון לשמן במעט שמן זית. לצרוב כשבע דקות, להפוך ולצרוב שבע דקות נוספות.
כשנמקם את השיפודים בתבנית או על הפלנצ'ה נמקם אותם במתכונת כשהחלק הריק בשיפוד נמצא פעם בחלק העליון ופעם בחלק התחתון.
בכדי ליהנות משיפודים רכים כדאי להכינם סמוך לארוחה.
בתאבון ולבריאות!!
3 תגובות
בס"ד
היכן ניתן להשיג תבלין גריל איכותי?
לחברת "פרג" וחברת "התבלין" יש תבלינים איכותיים 100% טבעי.
אני לא יודעת אם כל התבלינים, אז כדאי לבדוק את הרכיבים של כל אחד.
בשתי מילים – פשוט טעים!!!!
הכנתי בתנור יצא רך ועסיסי