לפני שמתחילים...
באחד מימי הסידורים הבלתי נגמרים,
כשתחושת הרעב הפכה לבלתי נסבלת,
נכנסתי לחנות טבע בחיפוש אחר נשנוש בריא.
כשקראתי את רשימות הרכיבים של החטיפים המתיימרים להיקרא "בריאים",
וכשגיליתי את המחיר המופקע בהם הם נמכרים.
חשבתי שאלו שתי סיבות מספיק מוצדקות כדי להעלות בדחיפות את המתכון שלי.
אלו חטיפי אנרגיה איכותיים שאי אפשר למצוא בשום חנות.
פרגני לעצמך, וארזי לך בתיק לשעת הצורך..
כ 16-20 חטיפים
2 כוסות קוואקר עבה
1.5 כוסות פצפוצי אורז
כוס כוסמת ירוקה*
כוס תערובת אגוזים ושקדים קצוצים גס
1/2 כוס חמוציות
1/2 כוס קוקוס
קורט מלח
1/3 כוס שמן קוקוס
2/3 כוס דבש
3 כפות חמאת שקדים
לתשומת ליבך:
כוס מדידה = 240 מ"ל
כף מדידה = 15 מ"ל
כדאי להשרות את הכוסמת לכל הפחות כשעה, המים יהיו מעט ריריים, יש לשטוף היטב ולהניח במסננת על מנת להגיר את הנוזלים.
למיטיבות לכת: משרים את האגוזים והשקדים למשך 6 שעות. מסננים ומיבשים.
שמים בקערה רק את פצפוצי האורז ומועכים אותם קצת (הפרורים שיתקבלו יעזרו לתערובת הכללית להדבק טוב יותר)
מוסיפים לקערה את כל החומרים היבשים ומערבבים, מוסיפים שמן קוקוס, דבש, וחמאת שקדים ומאחדים יחד לתערובת דביקה. כדאי לשים לב לערבב בצורה יסודית כדי שכל הרכיבים ידבקו היטב.
מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפיה, מתאים לתבנית בינונית או שני תבניות לחם. מניחים נייר אפיה נוסף ודוחסים היטב את העיסה עד שתהפוך ליציקה אחת. (מסירים את נייר האפייה העליון)
אופים בתנור שחומם ל180 מעלות כעשרים דקות או בחום מינימלי לאפיית לילה.
מעבירים להקפאה עד להקפאה מלאה ורק אח"כ פורסים לחטיפים בגודל הרצוי.
שומרים בהקפאה לשמירה על הטריות והפריכות.
*אפשר להמיר בכוס נוספת של פצפוצים או קוואקר.
השרית השקדים והאגוזים מכפילה את כמות הערכים התזונתיים שלהם.
אפיה בחום נמוך משמרת את רמתם הגבוהה של הערכים התזונתיים ומונעת את התחמצנותם של השומנים בחום גבוה.
בהנאה ולבריאות!!
והרבה אנרגיות טובות..
37 תגובות
שלום,
אם אני רוצה לאפות בחום נמוך יותר מ180 אבל לא הרבה זמן למשך כל הלילה, על איזה חום לעשות וכמה זמן?
תודה רבה
נסי בחום של 120 מעלות, כ-45 דקות.
תודה על המתעון, נרהא מעולה
אפשר להמיר את חמאת השקדים במשהו אחר שאינו טחינה? אולי חמאת בוטנים למשל?
תודה!
אפשר בהחלט
מה אפשר במקום פיצפוצי אורז? אין לי
אפשר לנסות להמיר בקוואקר דק.
המרקם יצא שונה, יותר דחוס.
אני מקווה שהרכיבים ידבקו טוב והחטיפים לא יתפוררו.
שירה שלום!
הכנתי את המתכון ויצא טעים מאוד.
אבל…
לא הצלחתי לחתוך.
הכל התפורר.
למה?
מצטערת לשמוע תהילה.
האם השתמשת ברכיבים המדויקים המופיעים במתכון?
עוד שני הדגשים חשובים כדי שהחטיפים לא יתפוררו הם ערבובו טוב של כל הרכיבים, וחיתוך רק אחרי הקפאה מלאה.
שני הדגשים האלו כמובן מופיעים באופן ההכנה.
אני מקווה שעזרתי לך למצוא את מקור הבעיה, כדי שבפעם הבאה תוכלי ליהנות מתוצר מושלם בעז"ה.
ברכיבים כתוב חמאת שקדים ובהוראות חמאת בוטנים
מה נכון?
חמאת שקדים
באופן כללי תמיד כדאי להעדיף חמאת שקדים.
רק המחיר הוא הבעיה..
מתקנת את הטעות. תודה שרה.
הכנתי עם ביצה כפי שהמלצת שירה במקום שמן קוקוס ויצא טוב טעים! אמנם פחות קרצ'י קצת כמו עוגה אבל מה זה משנה העיקר חטיף טעים ובריא !!(וגם השתמשתי בקוואקר מהיר הכנה זה מה שיש לי בבית כרגע..)
תודה שחזרת לעדכן חני
שיהיה לבריאות!!
ונראה לי שיש מתכון זהה ממש באתר רק בציפוי שוקולד יכול להיות..?….. תודה ענקית!!!!!! הכנתי לא מזמן ויצא טעיםםםםםם
יש מתכון דומה בהחלט, אך גם שונה.
הוא נקרא חטיף פצפוצים בטעם שוקולד.
אפשר לשים שמן אחר ולא שמן קוקוס כי אין לי.
לשמן קוקוס יש כאן תפקיד בהדבקה והיציבות של החטיפים.
כדי שהם לא יתפוררו לך נסי להחליף אותו בביצה.
אין צורך להוסיף שמן אחר.
אם ניסית, ספרי לנו איך יצא.
בהצלחה ולבריאות!!
היי שירה,
קודם כל האתר שלך מדהיםםם!!!
הרבה זכויות את מרויחה ממנו….
דבר שני שאלה לגבי המתכון הזה שנראה מעולה:
אם אסור לי דבש – האם ניתן להחליף בסילאן? באותה כמות?
וכן לגבי הכוסמת – כוס כוסמת הכוונה לכמות לפני ההשריה?
או שזה לא משנה… (יש לי כוסמת מושרית כבר, ואין לי מושג איזו כמות לשים ממנה לאחר השריה….)
אשמח לתשובתך
תודה מירב
משמח לשמוע שאת נהנת מהתוכן באתר.
תוכלי להחליף את הדבש בסילאן, הטעם יצא שונה, אבל אני בטוחה שעדיין מוצלח.
מה שכן, הדבש גם משמעותי להדבקה של הרכיבים, ולכן הייתי ממליצה לך להוסיף ביצה.
הכמות של הכוסמת ממש לא קריטית, כך שבין אם תמדדי לפני ההשריה או אחרי, זה יהיה בסדר גמור.
מה אפשר לשים בלי חמוציות ובלי כוסמת אסור לי כוסמת
אפשר לוותר על החמוציות.
את הכוסמת אפשר להחליף בעוד קוואקר או פצפוצים.
אפשר ללא חמאת שקדים?
לשים טחינה גולמית במקום?
אפשרי בהחלט
בגלל שהטחינה יותר דלילה מחמאת הקדים, כדאי להקדים ולערבב אותה עם הדבש,
כך היא תסמיך ותדביק טוב יותר את הרכיבים.
אפיתי מהמתכון הזה כבר מס' פעמים ויצא מושלם!!!
אם אני יעשה זאת עם קוואקר דק מהיר הכנה זה ישנה?
אפשר להכין גם עם קוואקר דק,
רק לקחת בחשבון שהמרקם יצא אולי קצת פחות קראנצ'.
יש איזה כיף של חטיף זה בתנור נראה טוב וכיף להכין
מחכה לטעום ואעדכן
יצא לי הכי טעים ונגמר ברגע .
בדיוק שוב הם בתנור רק בלי כוסמת כי אין לי
ואוהווו אני לא מאמינה איזה אתר חלומי!
גיליתי אותו בשבוע האחרון ואני ממש מוקסמת…
רוצה להתחיל להכין הכל
אבל אומרת לעצמי לאט לאט, בהדרגה 🙂
איזה כוסמת להשתמש ירוקה או חומה?
אף פעם לא ידעתי שאפשר לאפות כוסמת, היא לא נשארת קשה?
ברוכה הבאה יוכי, בטוחה שתהני אתנו (:
הכוסמת המתאימה היא כוסמת ירוקה, וטוב ששאלת אוסיף את הפרט ברשימת הרכיבים.
כוסמת חומה היא כוסמת קלויה ופחות מתאימה.
הכוסמת הירוקה לאחר האפייה הופכת לקראנצ'ית ומתפצפצת.
כך שחוץ מהערכים שלה, היא משדרגת גם את המרקם של החטיפים.
יצא פצצה!!!
החבאתי במקפיא, כי אם לא זה פשוט מתחסל!!!
ואהווו נותן לי חשק לנסות עוד מתכונים
פיצפוצי אורז מלא ?
פצפוצי אורז מלא ללא תוספת סוכר או מלח
שירה אני רוצה לנסות… כמו אשאני רוצה לנסות את כל המתכונים באתר 🙂
הבעיה היא שאני לא אוהבת קוקוס ולא שמן קוקוס
חייב להיות או יש תחליף?
שמן קוקוס הוא מוצר די בסיסי באפייה בריאה
בד"כ לא מרגישים בטעם שלו, אלא אם כן את מאוד רגישה לטעם.
לפעמים אפשר להמיר אותו לשמן זית (לא להיבהל (: )
לפעמים למרכיב שומני אחר כמו טחינה או חמאת שקדים
ולפעמים אין לו תחליף אחר, הכל בהתאם למתכון.
במתכון כאן תוכלי להחליף אותו ב 2-3 כפות חמאת שקדים או טחינה.
הי מה זה קוואקר עבה ?
קוואקר עבה הוא זה שאת רואה למשל בגרנולה
הגרגרים עבים יותר (ויפים יותר)
לעומת זאת יש את הקוואקר הדק שנקרא גם מהיר הכנה או אינסטנט.
בכל חנות שמוכרת קוואקר תמצאי את שני הסוגים הנ"ל.
מתכון מיוחד!!
טעם נדיר!!
ממש נשנוש בריא וטעים, אני משתדלת להכניס את זה בתוך הארוחות ולא לנשנש מדי בין לבין.
ושירה שאלה:
יצא לי מדי מתוק,
אם אני רוצה להוריד בכמות הדבש,
צריך לשים משהו אחר במקום?
איזה יופי מירי!!
ממש שמחה שאהבת (:
שאפו גדול על ההקפדה לא לנשנש בין הארוחות
ועל המיתון של המתוק
מדהימה!!
לגבי השאלה שלך, אם את מורידה מהדבש אולי תוסיפי קצת חמאת שקדים או טחינה
כדי שהרכיבים ידבקו טוב והחטיפים לא יתפוררו אחרי האפייה.