לפני שמתחילים...
לקחנו את גלידת השוקולד האהובה
זאת עם הבסיס המוכר של הבננות
והפכנו אותה לארטיק שוקו שוקו מצופה!
שום ילד וגם מבוגר, לא עומד אדיש לידו
גם גדולי המתנגדים למתכונים הבריאים
שאר הקינוחים שלנו יצאו כרגע לחופשה
עד שיגמר המלאי הנ"ל
ואודה על האמת
רק העקשנות שלי עמדה לציפוי הזה
כי צלחתי אותו רק אחרי שלושה ניסויים
אולי נספר לכן על זה בהזדמנות, יעשה לכן קצת טוב.. (:
רכיבים:
5 בננות קפואות
2 כפות חמאת בוטנים ביתית / שקדיה
3 כפות קקאו
7 תמרים מזן מג'הול
ציפוי –
1/3 כוס חמאת קקאו
כף שמן קוקוס
1/3 כוס קקאו
2 כפות דבש
לתשומת ליבך:
כוס מדידה = 240 מ"ל
כף מדידה = 15 מ"ל
לפרוס 5 בננות ולהקפיא ללילה.
להשרות את התמרים כחמש דקות במים חמים, לקלף ולחתוך.
מתחילים בטחינה של הבננות, לאחר העיבוד הראשוני, מוסיפים חמאת שקדים / בוטנים, קקאו ותמרים וממשיכים לעבד עד שמתקבל מרקם אחיד ואוורירי.
משך זמן הטחינה תלוי באיכות המעבד, אם עובדים עם מעבד חלש, כדאי להפשיר מעט את הבננות קודם הטחינה.
לטעום ולתקן טעמים במידת הצורך.
לצקת לתבניות ארטיקים ולהקפיא עד להקפאה מלאה.
לציפוי: בבן מארי (קערה המונחת בתוך סיר עם מים חמים על גבי האש) ממיסים חמאת קקאו ושמן קוקוס, לאחר ההמסה מוסיפים קקאו ואחר כך דבש.
מתקבל קרם שוקולד דליל מאוד.
מחלצים את הארטיקים מהתבניות, מצפים כל ארטיק ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה. (מומלץ להניח בשיפוע כשמקל הארטיק נשען על מסגרת התבנית) מעבירים להקפאה עד ההגשה.
הארטיקים טעימים מאוד גם ללא הציפוי.
ניתן להכין גם כגלידה בכוסות אישיות.
בהנאה!! ולבריאות!!
7 תגובות
איפה ניתן להשיג חמאת קקאו בכשרות בד"ץ בבני ברק?
אני לא מכירה חנויות בבני ברק.
בגדול בחנויות המתמחות באפייה, או חנויות טבע.
קחי בחשבון שכרגע יש מחסור במצרך כך שהמחירים התייקרו.
גלידת הגלידותתת לא מתפשרת בכלל!!!
תודה על התגובה המהירה! שבת שלום!
הציפוי יכול להיות משוקולד מריר מומס? אין לי חמאת קקאו……..
אפשרי. ממליצה להשתמש בשוקולד עם אחוז מוצקי קקאו גבוה.
טעם ומרקם מושלמים!