בקערית המיקסר שמים שמרים, דבש, ו1/2 כוס מים פושרים.

לאחר התסיסה של השמרים, מוספים לקערה את יתר הרכיבים, מעבדים לבצק רך וגמיש.

(כדי לאפשר לכוסמין תפיחה יפה משתדלים לקצר את זמן הלישה, בשונה מקמח חיטה שלישה ארוכה מתפיחה אותו טוב יותר)

מכסים את הקערה ומתפיחים (בקיץ מספיקה התפחה של 1/2 שעה)

בינתיים מכינים את הרוטב, טוחנים את כל הרכיבים במעבד מזון עד לקבלת מרקם אחיד.

נותנים לישה קצרה לבצק כדי להוציא ממנו את האוויר, ובעזרת סכין מחלקים לשניים.

מחממים תנור לחום של 225 מעלות.

מקמחים היטב את משטח העבודה (בלי חשש, המאפים לא יתייבשו)

מרדדים כל חלק למלבן גדול ומורחים עליו רוטב שום.

בעזרת גלגלת או סכין מחלקים כל עלה ל12 חלקים.

מגלגלים כל חלק לנקניק, צובטים בקצוות כדי לסגור ללחמנייה, ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.

בעזרת מסננת קטנה מפזרים מעל הלחמניות מעט קמח, בעזרת סכין חדה ומקומחת חורצים חריצים אלכסוניים לאורך הלחמנייה.

באמצעות מברשת סיליקון מורחים מעט מרוטב השום בתוך החריצים שיצרנו.

אין צורך להתפיח שנית, אופים בתנור שחומם מראש לחום של 225 מעלות כרבע שעה.

מיד לאחר האפייה ניתן להוסיף שוב מעט רוטב שום לתוך החריצים.

מכסים בתבנית נוספת כדי לשמור על הרכות של הלחמים.

הלחמניות מתקבלות אפויות היטב מבחוץ, ורכות מבפנים.