לפני שמתחילים...
דפיקות מוכרות על הדלת
בפתח שכנתי אביטל וערמת שקיות תה בידיה
במסגרת העסקת החבורה האזוקה בבית
החלטנו על מיזם יצירת קופסאות תה
וביננו האימהות מתרחשת עסקת חליפין בשקיות.
הריח שעולה מחבילת ההפתעות שלה מעורר בי געגוע
לטעימות ישנות שהגיחו גם הן מהדלת ממול
עוגיות "חמדת השקד" (נשמע מרשים, נכון?)
אלו עוגיות עם פטנט נועז ומבריק של חן קורן
עוגיות שמשלבות בתוכן תכולת חליטת תה. גאוני!!
נשים בריאות מרוויחות יותר, כבר סיכמנו מזמן
ייבאתי אלי את הרעיון, ועוד כמה חליטות שכאלה
תוך זמן קצר הריח כבר הפך לנחלת הכלל
ואני והילדים יצאנו לטיול שקדיות
האושר בלראות את העולם שמחוץ לדלת (לאחר שבועיים + של סגר)
הניב לנו "קטיף" מרשים של ענפים ריחניים וחגיגיים
ועכשיו בשילוב שלל השקדים
הן מוצגות לפניכן, אציליות וחגיגיות (:
כ- 80 עוגיות קטנות
2 כוסות קמח כוסמין 80%
כוס קמח שקדים
כפית א"א ללא אלומיניום
תכולת 3 שקיות חליטת צמחים חמדת השקד
1/2 כוס שמן קוקוס
4 כפות דבש / מייפל לגרסה טבעונית
טוחנים את תכולת חליטת התה יחד עם השקדים או קמח השקדים.
בקערה מערבבים יבשים, מוסיפים דבש ושמן קוקוס במצב נוזלי, מתקבל בצק רך ונעים לעבודה.
מחלקים את הכמות לשניים, יוצרים 2 נקניקים בתוך נייר אפיה, מהדקים היטב ומגלגלים כדי לקבל צורה עגולה יפה.
מקפיאים כרבע שעה.
בעזרת סכין חדה פורסים לפרוסות ברוחב 0.5 ס"מ
אופים כ-12 דקות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות, או כשעה וחצי בחום נמוך לשמירת ערכם של השקדים.
העוגיות יתקבלו פריכות ונימוחות, באפיה ארוכה יותר יתקבלו עוגיות יותר קשות וקריספיות. באפיה בחום גבוה יש להיות ערניות בכדי שהעוגיות לא ישרפו 15 דקות מספיקות. העוגיות מתקשות מעט לאחר הקרור.
מצננים ושומרים בכלי אטום.
בהנאה ולבריאות!!
37 תגובות
נשמע מעניין אבל במה אפשר להחליףף את קמח הכוסמין כדי שיהיה ללא גלוטן
לא ניסיתי, אבל מאמינה אפשר לנסות להמיר חלק בקמח שקדים, וחלק בקורנפלור.
אם תנסי, תחזרי לשתף אותנו לטובת האחרות.
הי, יש דרך להמיס בקלות שמן קוקוס? בחורף הוא תמיד מתקשה. קשה להוציא חצי כוס נוזלית מתוך צנצנת גדולה נוקשה.
צודקת, בחורף השמן מתקשה.
אני מניחה את הצנצנת בקערה של מים חמים, ואז מוציאה את הכמות שאני צריכה לשימוש.
אם אני שמה חלטית צמחים בטעם קינמון,
למה לא לשים כבר תבלין קינמון?
זה משנה?
זאת לא חליטת קינמון.
חליטה בטעם חמדת השקד. יש לה טעם מיוחד ושונה.
באיזה טעם חמדת השקד?
יש תחליף לשמן קוקוס?
חמדת השקד בטעם שקדים עם נגיעות מעניינות. צריך לטעום (:
את שמן הקוקוס אפשר להחליף בחמאה רכה.
שלום שירה. תודה על אתר מהמם!
אפשר להחליף את הקמח כוסמין לקמח שקדים?
שמחה לשמוע שאת נהנית מהאתר.
אני מאמינה שיעבוד מעולה גם עם קמח שקדים.
האם ניתן להחליף את השמן קוקוס בנוזל אחר? אני מכינה למשהו שבעייתי לו שמן הקוקוס מבחינת הכולסטרול..
לצערי אני לא חושבת שאפשר להכין אותן ללא השמן.
אולי אפשר להפחית למחצית מהכמות.
עוגיות מדהימות!! כמו כל המתכונים שלך, מצחיק שחשבתי ש"חרשתי" את כל האתר שלך ופתאום עלה לי באוב משהו חדש, אולי יהיה לי עוד הפתעות כאלו משמחות😋 2 שאלות-כפית א.אפיה זה מחוקה? כי די התרחב לי והתחברו לי אחד לשני. 2. אפשרי לשים את שקיקי התה ברבע כוס מים רותחים או פחות ולסחוט ויתן אותה תוצאה בטעם ובריח? קצת הזוי לפתוח ובפנים היה כל מיני חתיכות שאולי יותר נעים לא לראות, למעשה אין מים ברשימת החומרים אבל אולי לשים יותר קמח או משהו?
מצוין לאה, את מוזמנת למצוא הפתעות לעיתים קרובות יותר.
לשאלות שלך:
1. כל הכמויות שאני מציינת הן עפ"י כוסות וכפות מדידה. כפית היא כפית מחוקה.
2. אני חושבת ששימוש במים יפגע במרקם של העוגיות, אם פחות התחברת לתכולת התיונים, תוכלי להחליף בתבלינים כמו קינמון והל.
תודה רבה רבה!
את אלופה!!
איזה הברקה!!
מעניין שיצא לי קצת טעם של חלבה ואין שום רכיב שקשור…אבל ממש ממש טעים!!!!
תודה!!!!
תמשיכי!!!
כמה מעללות זה חום נמוך? 60?
בד"כ 75 מעלות. קשה לקבל תוצאה טובה בחום נמוך יותר.
כמה זה בגרמים כוס קמח שקדים ?
כוס קמח שקדים זה בערך 100 גרם
אפשר להשתמש גם בשקדים טחונים להוזלת המחיר.
אני קונה שקדים ואגוזים בכמות של קילו וטוחנת בבית. כך מגיעה לעלות נמוכה יותר.
רציתי לשאול על שקיות התה האם אין בעיה של חרקים כשפותחים אותם? כי השקית משמשת כעין מסננת צפופה..
צודקת חיה, צריך לבדוק את תכולה השקית לפני השימוש
כמו שבוררים כל דבר אחר, הכמות קטנה כך שזה לא קשה מדי
הי, במה אפשר להחליף את קמח השקדים?
קמח שקדים אפשר להחליף בשקדים טחונים
אפשר גם להחליף בקמח רגיל אבל אלו יהיו עוגיות לתה ולא עוגיות שקדים..
אם מחליפים בקמח רגיל צריך להפחית קצת מכמות הקמח או להוסיף עוד קצת שמן קוקוס.
הי, האם אפשר להחליף את השומשום במשהו אחר דומה?
נראה לי שטעית תמר
אין במתכון שומשום
נכון, צודקת.
משום מה נכנס לי לראש שזה עוגיות שומשום (ובעלי פחות מסתדר עם שומשום במאכלים…)
תודה בכל אופן.
אנסה אותו בעז״ה בימים הקרובים.
איזה עוגיות מושלמות!! טעימות ונימוחות!!!!
הכנתי מתיונים של קמומיל ושמתי רק 2 (פחדתי…)
הי שירה
למה הכוונה תכולת שקיות תה?
לפתוח את השקית ולהשתמש בתכולה?
כן אילנית, ממש כך
זה אמנם נשמע קצת מפתיע
הרעיון הגאוני הוא לא שלי, כמו שציינתי
והוא רעיון שמשדרג פלאים את המתכון
הכנתי ויצא טעיםםם ממש
תודה שירה
את אלופה!
הי שירה יקרה ?
מה זה ? סורי אבל לא נתקלתי במוצר הזה מאיפה משיגים חליטת צמחים חמדת השקד?
חליטת תה חמדת השקד של ויסוצקי
אני משיגה אותה ברשת "זול ובגדול"
אפשר גם להחליף בחליטת צמחים מעניינת אחרת, אולי קינמון..
עוגיות מעלפות!!! ניחוח שאי אפשר להפסיק להריח ..מזכיר לי תמיד את הילדות
עוגיות סוף הדרך… רוצו להכין…
מה זה אבקת אפייה ללא אלומיניום?
אבקת אפייה רגילה מכילה אלומיניום
מחקרים מוכיחים שיש קשר בין צריכת אלומיניום לשכיחות של מחלות כמו אלצהיימר וסוגים שונים של סרטן.
אבקת אפייה ללא אלומיניום ניתן להשיג בכל חנות טבע, היא מגיעה באריזה גדולה והמחיר זול.
עוגיות מעולות וטעימות בטעם של פעם
והעיקר שגם הילדים אוהבים ומתפנקים !