לפני שמתחילים...
כשהילדים גדלים התפריטים שלנו משתדרגים.
ילדון אחד חמוד ביקש מאמא לקנות ערמונים
לא שהוא הכיר אותם, גם האמא לא (:
היא רק ידעה שיש להם סיכוי טוב להצלחה
את התבשיל הזה העמדתי ביום עמוס במיוחד
כך שלמרות המראה המרשים שלו
אני שמחה לספר שההכנה שלו קלה ומהירה באופן מפתיע
700 גרם חזה עוף
200 גרם ערמונים*
1 בצל גדול
כפית פפריקה מתוקה
כפית פפריקה חריפה
2 כפות רסק עגבניות
4 כפות רוטב צ'ילי בייתי**
1/2 כוס חמוציות ללא סוכר
מאדים את הבצל עד להשחמה
בינתיים שבצל משחים חותכים את העוף לקוביות קטנות
לאחר ההשחמה מנמיכים את האש ומוסיפים פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, רסק עגבניות ורוטב צ'ילי. מערבבים וממתינים כשתי דקות להתאחדות טעמים.
מוסיפים את קוביות העוף ומרבבים היטב. אין צורך להוסיף מים. מכסים את הסיר ומבשלים כרבע שעה. כדאי לערבב מדי פעם כדי שהקוביות יתבשלו היטב מכל הכיוונים.
לאחר כרבע שעה מוודאים שהעוף מוכן והרוטב איבד את הנוזלים שהופרשו אליו מהעוף, אם יש צורך מגביהים את האש ומאדים תוך כדי ערבוב עד לקבלת רוטב סמיך.
חוצים את הערמונים, מכבים את האש ומוסיפים את הערמונים והחמוציות. מערבבים היטב ומגישים.
* ערמונים הנמכרים באריזות וואקום (כל אריזה מכילה 100 גרם)
** אם אין רוטב צ'ילי אפשר להחליף ב2 כפות סילאן ולהוסיף קצת תיבול פיקנטי שאוהבים.
מי הם בעצם הערמונים?
הערמונים משתייכים למשפחת האגוזים.
מכילים ויטמין C, ויטמיני B, וחומצה פולית.
הערמונים דלים בשומן ומכילים כמחצית מכמות הקלוריות המצויה באגוזים אחרים.
יעילים לתפקוד המערכת ההורמונלית, הרגעת מערכת העצבים, תומכים בכליות, ומשפרים את זרימת הדם.
בתאבון ולבריאות!!
3 תגובות
מדהים! טעים ומיוחד! תודה
מתכון מיוחד שהופך את החזה עוף השגרתי למנה יוקרתית ומכובדת!
כולם אהבו! מתכון ממש מוצלח וטעים!