לפני שמתחילים...
התקופה היא פוסט קורונה
הגוף מבקש אנרגיה זמינה ואיכותית
קרי אוכל מזין ומחזק
אך במקביל דורש להרפות ולנוח.
17:30 מוציאה דגים מהמקפיא
17:45 נתחים רחוצים בניחוח לימון עדין.
2 דקות של תיבול והם נשלחים אל התנור.
18:10 מנות פוטוגניות יוצאות אל השולחן.
המשפחה מתקבצת
רגע....!! מצלמה!!
18:20 אפשר לאכול, בתאבון!!
ולבריאות בבקשה!! הפעם זאת פקודה (:
8 מנות סלמון (כ-1.5 ק"ג)
4 כפות שמן זית
כף פפריקה מתוקה
כף פפריקה חריפה
3 שיני שום
גמבה
מיץ לימון ומלח להשריה
10-12 גבעולי כוסברה
לבזוק מלח מעל הנתחים ולהשרות במיץ לימון כרבע שעה, לאחר רבע שעה לשטוף היטב משאריות המלח והלימון.
לפרוס את שיני השום לפרוסות דקות, ואת הפלפלים לרצועות קטנות ודקיקות.
בקערית לערבב שמן זית, פפריקות, פרוסות שום ורצועות גמבה.
למרוח כל נתח מכל צדדיו בתערובת התיבול.
לקצוץ את גבעולי הכוסברה ולפזר מעל הנתחים.
לחמם תנור לחום של 200 מעלות. לאפות במשך רבע שעה כשהדגים מכוסים בנייר אפיה (הכיסוי ישמר את הרכות של הדג) לאחר רבע שעה להסיר את הנייר ולאפות 5 דקות נוספות ללא כיסוי.
