לפני שמתחילים...
מדהים כוחה של הקורונה הזאת
שבקפיצת כדור אחת משפיעה לנו על כל המערכות
מערכת הגוף, מערכת הלימודים, מערכת הכלכלה
חיים ללא מערכת, שנפלו עלינו כשעוד לא היינו ערוכים..
אבל דווקא מהמקום הזה, המבולבל, הזועק לסדר
מצאתי את עצמי מגלה תובנות חדשות
מתפנה לעשות קצת שיפוצים בחיים השוטפים.
והיום, לאחר כמה ימים בהם הייתי מרותקת למיטה
כשחזרתי סוף סוף לפינה האהובה עלי במטבח
ושוב יצרתי בלאגן ולכלוך בשיש שחיכה לי משועמם
תפסתי עד כמה הבלאגן הזה לא ברור מאליו
מקווה לשמר בתוכי את הגעגוע
לקליפות, לערמת הכלים, למפלס המאיים שבפח...
400 גרם פתיתים מקמח מלא
1 בצל גדול
3 שיני שום
2 פלפלים אדומים
1 פלפל צהוב
3 גבעולי בצל ירוק
2 כפות שמן זית
כף פטרוזיליה מיובשת
כפית מלח הימלאיה
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
קוצצים את הבצל לקוביות ומאדים במים, כשהבצל מתחיל להזהיב מוסיפים פרוסות שום וממשיכים לאדות.
חותכים את הפלפלים לקוביות של בערך 1*1 ס"מ ומוסיפים לסיר. מאדים עוד כעשר דקות.
מוסיפים את תכולת שקית הפתיתים, שמן זית, פטרוזיליה, מלח, ופלפל שחור ומערבבים היטב.
יוצקים 4 כוסות מים רותחים ומביאים לרתיחה מחודשת של כל הרכיבים. לאחר הרתיחה מנמיכים ומבשלים על להבה בינונית כ-7 דקות עם מכסה פתוח מעט.
קוצצים את גבעולי הבצל ירוק לטבעות דקות, מוסיפים לסיר ומערבבים, מכבים את האש, מכסים לגמרי וממתינים 10 דקות נוספות.
הפתיתים יוצאים אחד אחד, רכים אך לא מדי. ועשירים בטעם בהשפעת הירקות.
