לפני שמתחילים...
פשטידות ירק הן אופציה נהדרת
לארוחה חמה, אך קלה וקלילה.
באופן אישי רואה אותן כאידיאליות
לתפריט השבת בסעודה שלישית
וכארוחת צהריים בימי ראשון,
זמנים בהם כבר קיימת תחושת שובע
וצריך משהו קל כדי לסגור את הפינה הקטנה..
מתאים לתבנית אינגליש קייק + 3 מאפינס
5 קישואים
חבילת שמיר
בצל גדול
2 שיני שום
4 ביצים
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
1/2 כוס קמח חומוס**
1/2 כוס קמח עדשים כתומות**
בצל קטן – אופציונלי
שוטפים היטב את הקישואים, משאירים אותם בקליפתם, מסירים רק אזורים מוכתמים.
מגרדים את הקישואים והבצל במעבד מזון או מגרדת. לא סוחטים את הנוזלים*
מעבירים לקערה, מערבבים עם יתר הרכיבים, למעט הבצל הקטן.
מעבירים את הבלילה לתבנית, פורסים את הבצל הקטן לפרוסות, מחלקים לטבעות, ומניחים מעל הבלילה.
אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות בערך כשעה.
מצננים מעט להתייצבות לפני שפורסים לפרוסות.
* מומלץ שלא לסחוט את הנוזלים כדי לא לאבד את הוויטמינים שמופרשים אליהם. וכדי לקבל פשטידה רכה ואוורירית. הרכיבים הנוספים יפצו על הנוזלים ויתרמו ליציבות של הפשטידה.
** קמחי הקטניות תורמים לפשטידה ערך חלבוני וטעם מיוחד, אפשר להחליף בקמח אחר.
בתאבון ולבריאות!!
11 תגובות
אין בכלל שמן בפשטדה?
נכון. אין בה צורך בשמן
אפשר להכין את הפשטידה מראש ולהקפיא לחג?
אפשר להכי מראש, אבל צריך לקחת בחשבון שקישואים יספחו קצת נוזלים בהקפאה.
יהיה צורך לחמם את הפשטידה על פלטה או בתנור כדי לייצב אותה מחדש.
קמח אחר – יכול להיות גם קוואקר טחון?
אפשר בהחלט להשתמש בקמח שיבולת שועל
אבל בגלל שהוא נוטה יותר לספוח נוזלים הייתי שמה 2/3 כוס במקום כוס
עדיין קחי בחשבון שאולי הפשטידה תצא קצת פחות אוורירית
אבל בטוח תהיה טעימה, משביעה ומזינה. אשמח שתחזרי לספר לנו איך יצא..
יש טעם לעשות בלי שמיר? או שיש תחליף לשמיר? (לא עלים)
השמיר מאוד דומיננטי בטעם, ויהיה חסר
אם הסיבה היא הקושי להשיג עלים בגלל השמיטה
הייתי ממליצה לשים 2-3 כפות של שמיר מיובש
ולהוסיף עוד בצל כדי להעשיר את הטעם
יצא שונה, אבל עדיין טעים.
הכנתי לכבוד שבת והפשטידה נראית מעולה!!! אהבתי מאוד שאין צורך לסחוט את הירקות. זה מקל מאוד על העבודה. תודה שירה!
נראה מושלם
אהבתי את הצעת ההגשה עם עיגולי הבצלים
הרעיון לא שלי
את ההשראה קיבלתי מתמונה שראיתי עם עיגולי קישואים
הרעיון זהה, ואפשר ליהנות משתי האופציות