לפני שמתחילים...
מכירה את "בוקר של אלופים"?
זהו משפט שיווקי של חברת תלמה,
המשווקים את הקורנפלקס המוכר,
כמנת פתיחה בריאה ליום חדש.
שטויות!!
ואנחנו עוד האמנו להם..
אני לא מנסה לשווק,
רק לפנק אותך,
בארוחת בוקר בריאה באמת,
או כנישנוש טעים ומזין
שמתאים לקחת לעבודה או לבית הספר.
כן, כמובן, כשיגמר החופש ה-ג-ד-ו-ל של החיים..
4 כוסות שיבולת שועל עבה
1 כוס כוסמת לאחר השריה או הנבטה
2 כוסות תערובת אגוזים שבורים גס
כוס שקדים חצויים
1/2 כוס גרעיני חמניות
1/2 כוס גרעיני דלעת
10 תמרים גדולים מזן מג'הול חתוכים לקוביות
1/4 כוס שמן קוקוס במצב נוזלי / שמן זית
1/2 כוס סילאן טבעי
2 כפות מים
לתשומת ליבך –
כוס מדידה = 240 מ"ל
כף מדידה = 15 מ"ל
בתבנית גדולה ועמוקה שמים את כל היבשים ומערבבים.
בקערית מערבבים שמן, סילאן ומים. יוצקים על התערובת שבתבנית, מערבבים היטב כדי שכל הרכיבים יקבלו מעט לחות. (מתקבלת גרנולה במתיקות מעודנת, לגרנולה מתוקה, יש להוסיף על כמות הסילאן).
אופים בחום של 120 מעלות *, עדיפות למצב טורבו, משך האפייה כ-45 דקות. כדאי מדי עשר דקות לערבב את התערובת (לא מומלץ לאפות בחום גבוה יותר כיוון שלגרנולה יש נטייה להישרף).
מאחסנים רק לאחר קירור מוחלט. כדאי לשמור בקופסה אטומה היטב, לשמירה על הטריות.
הגרנולה טעימה לנשנוש כמות שהיא, מוצלחת ביותר כתוספת לסלט פירות, סמודי או שייק, מתאימה גם בשילוב עם יוגורט או חלב.
למיטיבות לכת: כדאי להשרות את השקדים , האגוזים והגרעינים. מה שיכפיל ואף ישלש את הערכים שלהם. לאחר ההשריה מסננים ומייבשים על מגבת נקייה.
* אפיה ממושכת בחום נמוך כ-70 מעלות למשך ליליה (כ-7 שעות), תשמר את מקסימום הערכים ותמנע חמצון של השומנים המצויים באגוזים והשקדים.
בהנאה ולבריאות!!
34 תגובות
הגרנולה הכי טעימה ועשירה שאלתי אי פעם! צריכה לשמור שלא יגמרו אותה ביום אחד…
הי,
מה אפשר לשים במקום תמרים? אני מחו"ל ואין לנו מג'הול, רק תמרים סורים מצוקמקים בלי טעם
אני מכינה הרבה פעמים גם בלי תמרים.
אם בכל זאת את רוצה להוסיף משהו מתוק, צימוקים או חמוציות הם גם אופציה.
הי שירה, יש אפשרות להוסיף לגרנולה קינמון, ואם כן באיזה כמות?
כאוהבת קינמון, הייתי בטוחה שקינמון זה מצרך בסיס לגרנולה;)
תודה רבה!
אני לא רואה בעיה להוסיף.
הייתי שמה כפית קינמון לכל הכמות.
אני פחות מתחברת לקווקר השלם, האם יש סיבה בריאותית שאת משתמשת בקווקר השלם ולא במהיר הכנה?
הקוואקר העבה נאפה טוב יותר ויותר מתאים לגרנולה.
מצד ערכים תזונתיים הם שווים.
אם את משתמש בדק שימי לב לאפות בחום נמוך שלא יישרף לך. בהצלחה!
נראה מעולה! עכשיו בתנור…
רק שאלה, מה מברכים על זה?
תודה גדולה!
אני בוודאי לא פוסקת הלכה, ויכול להיות שיש מנהגים שונים.
אנחנו מברכים עליה אדמה.
הכנתי כבר כמה פעמים, וזה מעולה ממש, גם הסביבה מקבלת בהנאה…
אבל רק משהו אחד ממש קשה כל פעם – החציה של השקדים, זה תמיד לוקח לי את רוב הזמן של ההכנות, ניסיתי בכל הסכינים בבית, כולל של הבשר, ועדיין זה ממש מעצבן
את קונה פרוס? כי פרוסים מצאתי רק מולבנים…
שמחה לשמוע שאהבתם.
לגבי השקדים, ראשית, אפשר להשתמש במולבנים.
באופן אישי, אני משרה את האגוזים, השקדים והזרעים.
בין יתר היתרונות של ההשריה, גם קל מאוד לחתוך רותם כשהם לחים.
מה משמשת הכוסמת? ואם אין במה אשף פשר להחליף
תודה
הכוסמת משמשת כדי להוסיף כעוד רכיב בריא בגרנולה.
יש בה לבון איכותי, ברזל, אבץ וסלניום.
היא גם מוסיפה מרקם קראנצ'י לגרנולה.
אם אין כוסמת, אפשר לוותר גם בלי תחליף.
שאלה –
אני יכולה להוסיף עוד פירות?
צימוקים, חמוציות, שזיפים ומשמשים מיובשים וכו'?
או שזה יצא יותר מידי מתוק?
אשמח לתשובה!
הפירות כולם יכולים להשתלב,
אבל כדי שהמתיקות לא תהיה מוגזמת, כדאי להוריד מכמות התמרים,
וסה"כ לא לעבור את הכמות של 2 כוסות פירות יבשים.
וואו זה יצא ממש מוצלח!
שומרת את המתכון…
היי שירה
כמו תמיד אני משוטטת לי בהנאה באתר שלך…
אין עליו!
אני רוצה להכין גרנולה (וגם עוגיות/חיתוכיות גרנולה) למשלוחי מנות.
רק מתלבטת מתי הכי מוקדם שאוכל להכין ושיישאר טרי – אנחנו ירושלמים אז זה לראשון ולא שישי…
תודה שירה
שמחה שאת משתמשת ונהנת (:
את כל מה שציינת אפשר להכין מראש ולארוז בקופסה אטומה לאחר שהצטננו לגמרי.
אין צורך בקירור או הקפאה.
פורים שמח!
היי
איפה קונים כוסמת ירוקה? בחנויות טבע?
ניתן להשיג כוסמת ירוקה בחנויות טבע,
חנויות תבלינים ופיצוחים, וחלק מהרשתות הגדולות.
שאפתי להיות מטיבת לכת, השריתי את האגוזים והגרעינים,
ואפיתי בחום נמוך ל4.5 שעות, בטעות בלי טורבו וזה עדיין לח, מה את ממליצה לעשות?
תודה על מתכונים מדהימים, אני ממליצה לחברותי על האתר המושקע שלך 🙂
שרה
את אכן מיטבת לכת שרה.
כנראה שהטורבו קריטי כדי לסייע בייבוש,
וצריך גם לקחת בחשבון שמשך הזמן עלול להשתנות בהתאם לרמת הרטיבות / הלחות של האגוזים לפני האפייה.
בקיץ אני מייבשת אותם קצת לפני האפייה (אפשר לשטוח על תבנית ולשים בשמש) וכך האפייה קצרה יותר.
אם עדיין לא סיימת עם האפייה, אני ממליצה להמשיך ולאפות על חום נמוך והפעם בטורבו,
שתישארי עם ההרגשה הטובה של מיטיבות לכת, וכמובן עם גרנולה איכותית יותר (:
לבריאות!!
גרנולה מעולה
מתאימה במיוחד לחורף הקר בשילוב שייק
קניתי כוסמת ירוקה.
כמה זמן להשרות אותה ? וכמה זמן להשרות את תערובת האגוזים והשקדים ?
את הכוסמת משרים למשך כשעה.
המים יתקבלו ריריים, ולפעמים גם הגוון שלהם הופך לוורדרד. זה תקין, אז לא להיבהל.
אחרי ההשריה מעבירים למסננת ושוטפים היטב עד שמתקבלים מים צלולים.
אגוזי מלך מספיק להשרות שעה, שקדים כדאי להשרות למשך 6 שעות.
(אני משרה את האגוזים ושקדים יחד, עניין של נוחות, השריה ארוכה יותר לאגוזים לא מזיקה)
אם מתאפשר כדאי להחליף מים במהלך השעות האלו.
בהצלחה! את מפרגנת לעצמך גרנולה איכותית במיוחד. תהני!!
תודה רבה שירה.
יש לך מתכונים נהדרים.
איזה כוסמת לקנות ?
משתמשים בכוסמת ירוקה.
כוסמת חומה היא כוסמת שכבר עברה קלייה, ולא מתאימה כאן.
וואו איזה ריח זה עושה בכל הבית..
מחכה לטעום…
יצאה לי כמות גדולה.
מה את אומרת, אפשר להקפיא?
תודה רבה!
מסתבר שאפשר להקפיא, אבל אין צורך.
ברגע שמצטנן לגמרי מאחסנים בכלי אטום.
הגרנולה תשאר טרייה גם לזמן ארוך, רק שבד"כ נאכלת מהר מדי..
תודה שירה!
זה יצא מדהים! טעים! קריספי וקרנצ'י…
לא האמנתי שדווקא הכוסמת תנצח שם…
תודה רבה רבה רבה!
היי,
חוזרת לעדכן-
נשמר מעולה בהקפאה.
הקפאתי בכלי אטום ועטפתי היטב עם ניילון נצמד..
יצא טרי כאילו הכנתי את זה עכשיו.
היום הבת שלי עזרה לי להכין שוב את המתכון המנצח הזה,
יצא טעים במיוחד,
היא אמרה לי שאני חייבת לומר תודה למחברת המתכון:)
ילדה מחונכת (:
כל הכבוד לאמא!