לפני שמתחילים...
אנחנו בתקופת הסתגלות מאתגרת
לערימות כלים שמצטברות להן בכיורים
כחברה ושותפה למאמץ הכללי להקל עליך
אני מגישה לך מתכון לארוחה שלמה בסיר אחד
סיר אחד פחות במגדל הכלים המאיימים
בדיוק עליו נאמר: פחות אחד יותר נחמד (:
1 חזה עוף
2 כוסות אורז בסמטי
בצל
3 שיני שום
בטטה בינונית
גזר
זוקיני / קישוא
פטריות
כף כורכום
כף פלפל שחור גרוס
כף דבש
כף סילאן
2 כפות שמן זית
כף מלח
מחלקים את הבצל לרבעים ופורסים לפרוסות, מחממים סיר ומאדים את רצועות הבצל עם מעט מים. לקראת סוף האידוי מוסיפים שיני שום פרוסות.
בינתיים שהבצל מתאדה מכינים את הירקות. קולפים את הבטטה והגזר, את הזוקיני משאירים עם הקליפה. חותכים את הירקות לריבועים, ומוסיפים לסיר. מערבבים ומאדים את כל הירקות יחד ללא תוספת נוזלים. האידוי על להבה נמוכה.
שוטפים ופורסים את הפטריות ומוסיפים לירקות המאודים.
בינתיים שהירקות מתרככים מכינים את העוף. פורסים את החזה לרצועות, ומחלקים לקוביות. מעבירים לקערית ומוסיפים שמן זית, כורכום, פלפל שחור, דבש וסילאן ומרבבים היטב.
מצרפים לירקות שבסיר מאדים כחמש דקות על להבה גבוהה, מערבבים מידי פעם.
שוטפים את האורז ומוסיפים לסיר. יוצקים מעל 3 כוסות מים וכף מלח. מביאים לרתיחה, לאחר הרתיחה מנמיכים את הלהבה, מבשלים כרבע שעה עד לספיגה מוחלטת של המים. משאירים את הסיר מכוסה למשך רבע שעה נוספת.
בסיר אחד בישלת ארוחה שלמה הכוללת את כל אבות המזון: פחמימה, חלבון, ירקות ואפילו מעט שומן איכותי.
בתאבון ולבריאות!!
22 תגובות
אשת חיל מי ימצא?
אני מצאתי!!!
את שירה אזולאי היקרה.
אשרינו שזכינו.
את נכס יקר לנשות ובתיי ישראל.
איזה פירגון ונתינה – שפית ומקצועית – ובעיקר לב ענק!!
תודה, תודה!
הלכתי להסמיק (:
וואו!!! יצא לי מעולה וטעים- כמות גדולה שהספיקה ליומיים.
תודה על כל המתכונים הטעימים!!!
שלום שירה, ניסיתי את המתכון עם דוחן במקום אורז. יצא טעים מאוד אבל הכמויות של המים לעומת הדוחן לא ברורה לי זה היה ניחוש.
אם היית יכולה להגדיר לי כמה דוחן לשים במקום האורז וכמה מים מתאים לזה זה היה לעזר רב. התהליך אותו תהליך. הריווח הוא שדוחן הוא קל משביע ומזין ביותר. יש בו הרבה סידן.
תודה מראש, רחל
כשניסיתי לבשל דוחן ברעיון של אורז קיבלתי מרקם דביק במיוחד.
מאז השתמשתי בו רק בפשטידות. כך שאין לי איך לכוון אותך לכמויות המרה נכונות.
אפשר לבשל דוחן כמו פסטה. בכמות מים גדולה יחסית לכמות הדוחן. 15 דק' במים רותחים. מסננים ושמים במקרר גרגירים זהובים שאפשר להוסיף להם מה שרוצים. אפשר להשיג גרגירים לפי זמן הבישול. זה לא אחד אחד כמו אורז אבל זה בהחלט לא מדי דביק.
זה משביע מאוד ובעל ערך תזונתי גבוה.
תודה על השיתוף רחל.
שירה, תודה על המתכון,
1. אורז לבן, האם הוא מומלץ מבחינה בריאותית?
2. מה הכמות של חזה עוף במתכון?
תודה
לאורז בסמטי לבן יש יתרונות על פני אורז לבן מסוגים אחרים.
באורז מלא יש חשש לארסן, הוא יותר מאתגר בהכנה, ופחות אהוב על הילדים, לכן אני בוחרת בבסמטי.
אם מתאים לך אורז מלא, שווה להשתמש גם בו, רק להקפיד על השריה ארוכה ושטיפה טובה כדי להפחית את כמות הארסן.
הכמות של העוף במתכון היא חזה עוף אחד (אני מעדכנת את הרכיבים).
תודה שירה, הכנתי ויצא מעולה!
היי שירה
אני ממש נהנית מהמתכונים שלך
פתאום כ"כ כיף לאכול בריא !!
בכוונה במתכון יש קצת ירקות ? או שאפשר להוסיף עוד לפי הטעם ?
תודה חנה. משמח לשמוע.
הכמות של הירקות ששמתי היא כמות שלא תרתיע את הילדים שלי (:
אפשר כמובן לשים יותר ירקות. אפשר גם להעשיר את הארוחה עם סלט ירקות חיים.
בס"ד
שלום שירה,
חייבת לומר שהמתכון מיוחד במינו, היו אצלי אורחים בהתראה די קצרה,
כולם נהנו ושיבחו (לא האמינו שאין אבקת מרק באוכל…)
מוצלח ומומלץ מאוד.
תודה!
זה זה כורכום (לא כמון) כן?
הגעתי לאתר שלך דרך עיתון קרייתנו, לגמרי טעים להכיר!
תודה על האתר המושקע והמתכונים, מחכה כבר לנסות מכאן דברים
ברוכה הבאה שרה,
מקווה שתהני לבריאות.
התבלין הנכון הוא כורכום. עדכנתי..
ברכיבים רשמת כמון ובהכנה כורכום..
תודה. זה נשמע מעולה ואני הולכת לנסות..
צודקת תמר.
תיקנתי את הטעות. תודה!
היי שירה יקרה,
הכנתי ויצא טעים ומושלם!!!
אהבתי את הרעיון של ארוחה שלמה בסיר אחד,
את אלופה!!
ואני שמחה שהגעתי אל האתר שלך (דרך פוסט של יעל זלץ)
איזה כיף!!!
ברוכה הבאה טלי,
איזו זריזה את שכבר התחלת ליהנות מהמתכונים (:
הכנתי ונהנתי🤗
יצא מאד מוצלח וכולם אכלו ונהנו
הוספתי עוד כוס מים ובישלתי על אש נמוכה מאד במשך שעה
תודה רבה על המתכונים המדהימים
היי שירה,
הכנתי את זה- יצא טעיםםם.
האמת, הגעתי לאתר הזה בגלל העניין של הבריאות, אבל מרגע לרגע אני לא פחות נהנית מהקולינריה!
יצא טעים!!! העוף מוציא את המיץ לירקות והאורז.
מומלץץץ
נראה פשוט מגרה!