לפני שמתחילים...
לביבות מנגולד
או בשמם העדכני
לביבות סילקא
לביבות עשירות בערכים ובטעם
במרקם שנותן חשק לעוד
אחד הדברים שהאפייה בהשוואה לטיגון
רק משבחת ונותנת תוצר מעולה עוד יותר.
לסימן טוב, ולא רק לראש השנה..
12 יחידות
חבילת עלי סלק
בצל גדול
תפו"א
2 ביצים
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
1/2 כוס קמח עדשים כתומות
כף שמן זית
קוצצים את עלי הסלק עוד לפני השטיפה (קשה לקצוץ אותם דק אחרי הריכוך מהמים) משרים במים וחומר חיטוי, לאחר ההשריה שוטפים היטב.
קוצצים בצל, מרתיחים את הבצל והסילקא למשך כ-20 דקות, מסננים וסוחטים היטב. (העלים הירוקים יאבדו את רוב הנפח שלהם וזה בסדר)
מעבירים לקערה, מוסיפים תפו"א מגורד ואת יתר הרכיבים ומערבבים. מתקבלת בלילה רכה.
מחממים תנור ל200 מעלות, מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים את ניר האפייה.
יוצרים קציצות פחוסות, או יוצקים בעזרת כף. יש לקחת בחשבון שהקציצות מאבדות מעט מהנפח שלהן במהלך האפייה לכן כדאי ליצור קציצות בשרניות כדי שלא יצאו דקות מדי.
אופים למשך 20 דקות, הופכים ואופים 10 דקות נוספות. (במקום להפוך אפשר להעביר למצב גריל)
בתאבון ולבריאות!!
12 תגובות
שלום שירה יקרה
מה אפשר במקום תפו"א?
תודה!
אפשר לוותר עליהם או להחליף בכל ירק אחד.
קישוא / בטטה / גזר / דלורית / דלעת…
שלום שירה
האם זה נשמר טרי מהיום עד ערב החג? או שעדיף להקפיא.
עדיף לשמור במקרר
ואם אפשר, לחמם לפני ההגשה.
עשיתי את הלביבות סילקא
יצא מושלם!!!
(אמנם טיגנתי כי לא היה לי תנור פנוי…)
טעים מאאאד
תודה שירה
שנה טובה ומתוקה
אפשר במקום קמח עדשים קמח מלא או כוסמין?
בהחלט
אפשר להחליף בכל סוג של קמח
שירה היקרה,
תודה! שתי שאלות:
האם אפשר להקפיא?
והשניה, במה אפשר להחליף את הביצים? לטובת אחותי טבעונית.
שנה טובה!
עינת יקרה!
כשמקפיאים מאכלים שסופחים מים, חשוב להפשיר במקרר ולא בטמפרטורת החדר
ולחמם על הפלטה / בתנור לפני הארוחה
זה בטח יצא פחות מוצלח, אבל מספיק מוצלח..
לגבי טבעון של המתכון, הייתי מנסה לשים 1/3 כוס טחינה גולמית
הן אולי יצאו קצת יותר עדינות ומתפוררות
תקפידי מאוד על סחיטת הנוזלים לפני הוספת יתר הרכיבים
כתיבה וחתימה טובה!!
קמח חומוס זה גם טוב?
בהחלט.
הטעם שלו יותר דומיננטי, לכן מלכתחילה לא בחרתי בו.
נראות מושלמות וחגיגיות.. בהחלט התחלה יפה לשנה חדשה ומתוקה 🙂