לפני שמתחילים...
"אמא, אפשר בבקשה קוגל כמו של פסח?"
אפשר, בטח אפשר!!
אפשר אפילו לשדרג אותו בתוספת חלבון..
ב"ה הניסוי נחל הצלחה
למרות שהורדתי מכמות הביצים
והוספתי רכיבים חדשים :)
מתאים לתבנית 30*40
2 ק"ג תפו"א (כ-6 יחידות)
3 בצלים גדולים
4 ביצים
1/3 כוס קמח עדשים כתומות
1/3 כוס קמח חומוס
כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
להברשה:
2 כפות שמן זית
כף עדשים כתומות גרוסות*
שומשום
במעבד מזון או מגרדת מגרדים את תפוחי האדמה ומעבירים לקערה.
מגרדים את הבצלים, סוחטים ומעבירים לקערה.
מוסיפים ביצים, מלח, פלפל שחור, קמח עדשים וקמח חומוס ומערבבים היטב.
משהים כעשר דקות, תפוחי האדמה יגירו נוזלים, שופכים את הנוזלים שהצטברו.
יוצקים לתבנית ומשטחים יפה את החלק העליון.
בכלי קטן שמים 2 כפות שמן זית ובעזרת מברשת סיליקון מברישים את הפשטידה.
מפזרים מעל כף עדשים גרוסות ומעט שומשום.
אופים בחום של 180 מעלות למשך 45 דקות, מעלים לשלב העליון של התנור ואופים 15 דקות נוספות להשחמה.
* עדשים גרוסות ניתן להכין לבד, טוחנים עדשים כתומות במטחנה ביתית, מתקבלים פירורים קטנים (לא קמח) הם מוספים מרקם קראסטי בציפוי פשטידות ולביבות.
9 תגובות
איך יכול להיות בלי שמן בעיסה? זה לא חסר? יוצא טעם של קוגל רגיל?
יוצא דומה אבל שונה.
כשאנחנו מדברות על צעדים במסע, אנחנו מתאימות את המתכון לשלב שלנו בשיפור התזונה.
אם את חוששת שהשמן יחסר מדי, שלבי מעט שמן, כשאת מפחיתה מהכמות בה היית רגילה להשתמש.
מפעם לפעם תוכלי להפחית יותר, וכך ההסתגלות תעשה קלה ונעימה. בהצלחה!
מה אפשר לשים במקום קמח חומוס?
אפשר להחליף בכל קמח אחר.
ההמלצה שלי היא לקמחי קטניות, או קמח שיבולת שועל.
נראה מצוין , והתגובות החמות ממש משכנעות לנסות.
רציתי לשאול:
היכן אני משיגה קמח חומוס וקמח עדשים כתומות
וגם אם יש לי מטחנת תבלינים בבית, האם אפשר פשוט לטחון עדשים כתומות וחומוס ולקבל קמח?
מחכה מאד לתשובתך.
תודה ושבת שלום
קמחי קטניות אפשר להשיג בחנויות טבע
אני קונה בניצת הדובדבן
קמח עדשים אפשר להכין בקלות בטחינה ביתית
קמח חומוס לא ניסיתי, אני די חוששת לנסות
בכל מקרה למכשיר שאני טוחנת אתו הוא מאתגר מדי
אם תנסי, נשמח שתשתפי אותנו בתוצאות
בהצלחה ושבת שלום!
שירה היקרה מאוד!
ראשית ברכותי על האתר "על גביו":)))
כייף גדול
והנאה עצומה!
ת-ו-ד-ה
זה ממש עוזר לי להיות במסע בכייף ובהתלהבות.
הכנתי את הקוגל לשבת,
אליפותתתתתתתתת!!!!
טעים.
הילדים לא.הרגישו.בהבדל.
רק מה ,הם לא אהבו את המראה הכתום למעלה.
אוקי,אז בלי.
שלחתי לחברה ,הורי היו אצלי-ופשוט היו המומים מהטעם ומהבריאות.
כנ"ל על הסלט פלפלים וגלילות חצילים-יאממי.
נחמה יקרה!!
משמח לקרוא אותך (: תודה!!
לגבי השימוש בעדשים הגרוסות
זה במטרה לתת קראסט וצבע בחלק העליון
בהחלט אפשר לוותר..
נשמע מעולה.. שווה לנסות..
תודה אהובה