לפני שמתחילים...
שתי בקשות שקיבלתי במקביל
הולידו את המתכון האדמדם הזה.
הקטנטונת שלי שקמה עם חשק לצ'יפס,
ומשתתפת בתוכנית שביקשה תחליף בריא לקטשופ.
במקרה או לא, לשתיים שם זהה (:
הסיבה לא עקרונית,
התוצאה משמחת.
סוף סוף עשיתי מה שרציתי כבר הרבה זמן,
וזה היה כל כך פשוט וקל.
לא מבינה למה זה חיכה עד עכשיו...
800 גרם עגבניות מרוסקות
1/4 כוס חומץ תפוחים / חומץ אחר
1/2 כוס סילאן
כף שמן זית
1/2 כפית פפריקה מתוקה
1/4 כפית פפריקה חריפה
1/4 כפית פלפל שחור
1/2 כפית אבקת שום
1/4 כפית מלח
בשלב ב'
כפית טפיוקה / קורנפלור
2 כפות מים
בוחרים בסיר עמוק כדי למנוע לכלוך מיותר (בזמן הרתיחה).
שמים בסיר את כל הרכיבים למעט הטפיוקה והמים. מערבבים וטוחנים בעזרת בלדר מוט.
מבשלים כרבע שעה.
מערבבים בכוס כפית טפיוקה או קורנפלור עם 2 כפות מים. מערבבים להמסה.
מוסיפים לסיר ומבשלים יחד עוד כשלוש דקות תוך כדי ערבוב.
מטרת הטפיוקה להסמיך את הקטשופ. אפשר להוסיף לפי מידת הסמיכות הרצויה.
טועמים, ומתקנים טעמים עפ"י הטעם האישי.
בהנאה ולבריאות!
3 תגובות
תודה על המתכונים נראה מעולה
האם אפשר להקפיא את הקטשופ?
לא ניסיתי. אני חושבת שעלול לשנות את המרקם שלו.
תודה על המתכון הולכת לנסות