לפני שמתחילים...
עונת הרימונים כבר כאן
ואין מאושרת ממני לגלות אותם שוב על הדוכן
הגרגיגרים האדומים היפיפיים האלו
הטעם שמשלב חמוץ ומתוק
והבריאות שבכל טיפת מיץ שלהם.
יתרונות הרימון מסתכמים ברשימה מרשימה
והיתרון הבולט ביותר הוא נוגדי החמצון שברימון
עפ"י מחקרים, מיץ הרימון עשיר יותר מן הפרי עצמו
כיוון ש70% מנוגדי החמצון משתחררים מהקליפה בזמן הסחיטה.
אז אם כבר מיץ רימון
מה יותר מתאים מרוטב לסלט?
ואם רוטב לסלט
אין כמו החסה לדואט טעמים וצבעים
לרוטב שלנו הפעם יש צבע סמוק ויפה
יחד עם הגרגירים האדומים
על מצע של ירוקים
קיבלנו מראה חגיגי ומהודר!!
בואו ניתן לתמונה לדבר..
לרוטב:
4 כפות שמן זית
2/3 כוס מיץ רימונים *
2 כפות דבש
כפית חרדל דיז'ון
שן שום כתושה
לסלט:
חבילת חסה
6 גבעולי סלרי עם העלים
2 תפוחי גרני סמיט
כוס גרעיני רימון
את רכיבי הרוטב לעבד בעזרת בלנדר מוט.
לחתוך את עלי החסה לרצועות מאורכות, וליצור מצע חסה על צלחת ההגשה.
לקצוץ את גבעולי הסלרי לטבעות, להפריד בין העלים, ניתן לחתוך או להשאיר שלמים.
לחתוך את התפוחים לקוביות.
סמוך לארוחה לצקת את הרוטב מעל הסלט, ולפזר מלמעלה את גרעיני הרימון.
* שני אופציות להכנת מיץ רימונים:
השיטה הראשונה קלה יותר, בשיטה השנייה מקבלים את הכמות המקסימלית של מיץ הפרי. ניתן להשתמש גם במיץ רימונים קנוי.
חשוב לדעת!!
רימון מתוק הוא רימון בהיר. כן, בדיוק אלו שהכי פחות מושכים אותנו
ואל דאגה דווקא הרימון הדהוי והחיוור יתגלה כבעל גרעינים אדומים במיוחד
וכבר בחיתוך שלו תקבלי מנת מיץ עסיסי (זהירות..)
שיטה קלה לפריטת הרימון, חוצים את הרימון לרוחב, מניחים בתוך קערית ודופקים על הקליפה בכף מתכת.
הגרעינים יצאו בקלות, והסביבה תישאר נקיה מן "האדום הנפלא הזה".
בתאבון ולבריאות!!
שנה טובה ומתוקה!!
6 תגובות
נראה נהדר ממש
על איזה חרדל את ממליצה
בהכשר מהודר
אני משתמשת בחרדל דיז'ון של יד מרדכי בכשרות בד"ץ מחזיקי הדת.
בגדול חפשי מוצר עם רשימת רכיבים הכי קטנה שאפשר.
מבחינת טעם חרדל דיז'ון מתאים יותר מחרדל רגיל.
נשמע מעולה רציתי רק לשאול על איזה שמן זית את מצליחה להשתמש אני יודעת שיש כמה פרמטרים כמו חומציות וכד ?
שמן זית איכותי ראשית חייב להיות בכבישה קרה.
מבחינת רמת חומציות כמה שרמת החומציות נמוכה יותר, השמן בריא יותר.
יש לך אולי המלצה לחברה מסוימת איכותית
שמן זי טוב ביותר הוא שמן שמופיע עם תו איכות,
רק שבד"כ הם יקרים יותר בצורה משמעותית..