לפני שמתחילים...
שוב היא מתדפקת,
השנה החדשה.
וניחוחות הדבש מקדמים את בואה,
עם תפילה פשוטה, אך כל כך נחוצה,
שתהיה לכולנו שנה טובה ומתוקה.
מתיקות של בחירה בטוב,
של עשייה, סיפוק והגשמה.
מתיקות של הודיה,
על כל יום והגחתו הפרטית,
עד לשנה הבאה, ועד בכלל.
ואז נתחיל שוב מתחילה..
תבנית קוגלהוף 24 ס"מ / אינגליש קייק
כוס כוסמין 80%
כפית א"א
קורט מלח
4 ביצים
1/2 כוס דבש
1/2 כוס שמן קוקוס
כפית קינמון
לתפוחים –
6 תפוחים
כף שמן קוקוס
2 כפות סילאן
כפית קינמון
קולפים את התפוחים, מגלענים וחותכים לקוביות. מערבבים עם כף שמן קוקוס, 2 כפות סילאן וכפית קינמון. מאדים על אש בינונית כעשר דקות.
מוציאים כ3/4 מכמות התפוחים. את ה1/4 הנותר ממשיכים לאדות עוד כעשר דקות על להבה נמוכה. הם ישמשו כתוספת להגשה.
בגרסה קלה, אפשר לוותר על אידוי התפוחים, ועל התוספת, להשתמש בארבעה תפוחים במקום שישה, לערבב אותם עם השמן, הסילאן והקינמון ללא אידוי.
שמים בקערה ביצים, דבש ושמן קוקוס וטורפים יחד. מוסיפים את יתר הרכיבים ומערבבים לבלילה נוזלית. מוסיפים את התפוחים ומערבבים שוב.
מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה או משומנת מעט.
אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך 40 דקות.
עדיף לשמור את העוגה במקרר. טעים להגיש קר מהמקרר, או לאחר חימום.
הצעת הגשה – צקי כף התוספת התפוחים לצד פרוסת עוגה חמה.
כתיבה וחתימה טובה!!
16 תגובות
הכנתי…
יצא טעיםםםם
מתכונים טובים אחד אחד…..
היי שירה
נראה טובבב
אם אני עושה עם קמח לבן (אין לי מלא????) אני צריכה לשנות משהו?
מצטערת על התגובה המאוחרת
במתכון הזה גם עם קמח לבן את יכולה להיות צמודה ליתר הרכיבים במתכון.
שנה טובה!!
אני רוצה להכין את העוגה הזו עם קמח חיטה (ישראלית) 70%.
האם הכמויות נשארות אותו דבר?
כן ברכה
תישארי עם אותן כמויות
הכנתי כמות כפולה, יצא מאד טעים, וזה אפילו מילא לי 3 תבניות אינגליש קייק במקום 2.
מה שהיה לי מוזר זה שכל התפוחים היו רק בחלק העליון של העוגה – כאילו הם צפים מעל החלק הבצקי, ואני תוהה למה זה קרה…
האם זה בגלל שבחרתי את הגרסה הקלה של המתכון, בלי לבשל את התפוחים?
או אולי בגלל שהתנור שלי כנראה מחמם פחות (הייתי צריכה לאפות את העוגה בערך שעה)?
יכול להיות שבגלל שהיה מדובר בתפוחים חיים, והמשקל שלהם נמוך מהמסה של הבלילה, הם צפו למעלה.
בפעם הבאה אולי תנסי לערבב אותם עם הקמח, אולי זה יעזור.
יצא טעים מאוד,גם אחרי הקפאה, אבל צבע טיפה מוזר ובעיקר רך מידי ולא אחיד, לא נחתך יפה אלא צריך צלחת וכפית לאכול, למה? אולי בשלתי את התפוחים יותר מ10 דק. כבר לא זוכרת
נתחיל בזה שאני שמחה לשמוע שהעוגה יצאה טעימה, גם אם לא מושלמת.
לפי מה שאת מתארת, נרה לי שהיא הייתה זקוקה ליותר זמן אפייה.
צריך לקחת בחשבון שבתנורים שונים או תבניות מחומר שונה, משך האפייה עלול להשתנות.
תודה:)
יכול לשמש כפתיח-ארוחת בוקר קלילה, לבקרים עמוסים……?
כהמשך לתגובה הקודמת, אני לא ממליצה לפתוח את הבוקר עם עוגה, זאת מנה סוכרית בתכלית.
לבקרים עמוסים כשאת צריכה משהו מוכן שלא דורש ממך הכנה באותו הרגע, הייתי ממליצה על מוצרי שיבולת שועל.
דייסה קרה שמכינים מראש (עד ארבעה ימים במקרר) גרנולה, עוגיות קוואקר, קרקר קוואקר וכד'
השיבולת שועל מזינה, משביעה, מאיטה את עליית הסוכר, גורמת לפעילות מעיים טובה ובין היתר מפנה עודפי כולסטרול וסוכר.
בכללי עושה תחושה טובה, גם פיזית וגם למצב הרוח.
מה הערך הקלורי של העוגה אם אני אופה בתבנית אשיות? תודה!
חני יקרה,
אני פחות מתעסקת עם חישובי קלוריות, פחות מאמינה בגישה הזאת.
חשוב יותר להתייחס לאיכות הקלוריות מאשר לערך במספרים.
גם תגובת הגוף (ניצול לעומת אגירה) יהיה תלוי באיכות, ולכן זה המקום בו נשים את הפוקוס.
אם זה בכל זאת חשוב לך, יש ברשת מחשבוני קלוריות שניתן להזין בהם מתכונים ולקבל ערך קלורי למנה.
קחי בחשבון שעוגות עשירות בקלוריות, גם אם הן עשויות מקמח כוסמין ומשמנים איכותיים.
גם מבחינה בריאותית, וגם לצורך ירידה במשקל חשוב לצרוך אותם במידה.
נראה טוב! מה גודל התבנית?
אופס.. שכחתי לציין
מיד מעדכנת במתכון.