לפני שמתחילים...
שיבולת שועל מכונה גם "מלכת הסיבים"
את התואר הזה היא לא קיבלה בחינם
התכונות המיוחדות שלה ארוכות מדי
כדי שאוכל למנות אותן כאן ועכשיו...
בקצרה,
שווה לשלב שיבולת שועל בתזונה היומית
במיוחד בארוחת הבוקר
פתיחה טובה ליום נפלא עוד יותר (:
כוס קוואקר טחון*
1/2 כוס קוואקר דק
כפית א"א ללא אלומיניום
2 כפות דבש
ביצה
כוס חלב סויה**
כף חומץ תפוחים – אופציונלי
טוחנים את כוס קוואקר לאבקה דקה
מכניסים לבנלדר את הקוואקר הטחון ויתר הרכיבים למעט הקוואקר הדק, טוחנים לבלילה אחידה.
מוסיפים ידנית עוד 1/2 כוס קוואקר ומערבבים בכף.
ממתינים 5-10 דקות ומאפשרים לבלילה להסמיך.
על להבה בינונית מחממים מחבת נון סטיק, בעזרת מברשת סיליקון משמנים במעט שמן קוקוס.
יוצקים כף גדושה מן הבלילה, שומרים על מעט מרווח בין החביתיות. ממתינים כשתי דקות והופכים לדקה נוספת.
הפנקייק טעים כמות שהוא. למנה מתוקה ועשירה יותר מגישים בזיגוג דבש / מייפל טבעי ובתוספת שקדים, אגוזים וחמוציות.
ניתן להקפיא ולחמם לפני ההגשה.
קוואקר טחון טוחנים לבד בבית, במעבד מזון, קוצץ ירקות או בלנדר שפועל על יבש.
ניתן להחליף את החלב סויה בחלב אחר. במקרה שמחליפים לא משתמשים בחומץ תפוחים שמשתלב ספציפית עם חלב סויה ותורם למרקם תפוח ואוורירי.
(לחומץ תפוחים בבישול ואפייה לא נשאר טעם או ריח לוואי)
בהנאה ולבריאות!!
11 תגובות
תודה רבה! מתכון מיוחד ומפנק
האם אפשר במקום חלב לשחם מים וחמאת שקדים? תודה
כן. אני חושבת שיצא מצוין
ארוחת ערב מושלמת!
המרקם כ"כ מדויק וטעים. תודה שירה!
אפשר להשתמש בחומץ רגיל?
לא ניסיתי. מאמינה שאפשר.
בכל מקרה, אפשר בכלל לוותר על החומץ.
אפשר להשתמש בחלב שיבולת שועל שהכנתי לפי המתכון שכתבת באתר?
החלב שיבולת שועל הביתי מכיל הרבה עמילן, ולכן מסמיך בחום ועלול ליצור חביתיות כבדות,
לכן הייתי שמה 1/3 כוס חלב שיבולת שועל ו2/3 כוס מים.
שירה יקרה
בסוכות מצאתי כאן משהו כמו פנקייק עם סירופ שוקולדי מהמם
רוצה לחזור עליו שוב אבל אני לא מוצאת את המתכון – תוכלי לכוון אותי?
את מתכוונת כנראה לקרפ צרפתי בסירופ שוקולד
חפשי אותו בקטגוריית פינוקים
תהני לבריאות!!
זה היה טעים ומשביע!
תודה!!!
(הוספתי פרג כדי לצבוע קצת, גם לבריאות זה הוסיף?)