לפני שמתחילים...
טאבולה בורגול מכירה?
בטוח מכירה..
חיפשתי לבורגול במה מעניינית יותר
חשבתי על קציצות, קצת חששתי ממבושלות
הלכתי על כיוון של לביבות
גם קל ומהיר הכנה
וגם מושלמות
כמו שלביבות חייבות להיות..
במנה אחת קיבלת פחמימה איכותית ושפע ירקות
גם וויטמינים ומינרלים וגם סיבים תזונתיים
מה צריך יותר מזה?
הגישי לצד חלבון איכותי והרי לך ארוחה קומפלט.
כוס בורגול
בצל
בטטה*
גזר
קישוא
קולרבי – אופציונלי
2 שיני שום
קלח סלרי
3 ביצים
כף שמן זית
3 כפות קמח עדשים**
כפית מלח
כפית פלפל שחור גרוס
1/2 כפית אבקת שום
שמים בקערה כוס בורגול וכוס מים רותחים, מכסים וממתינים עד לספיגה מלאה.
במגרדת או מעבד מזון מגרדים את הירקות וקוצצים את הסלרי.
מעבירים את הירקות לקערה עם הבורגול. לא סוחטים נוזלים. (כך נרוויח את כל הוויטמינים המופרשים בנוזלי הירקות) מוסיפים ביצים, שמן, קמח ותבלינים ומעבדים לעיסה אחידה. (מתקבלת בלילה רכה ולא דחוסה)
מחממים תנור לחום של 200 מעלות. משמנים את נייר האפייה בכף שמן זית.
יוצרים קציצות עגולות, עדיף קציצות גדולות כדי שיתקבלו רכות מבפנים ולא יתייבשו במהלך האפייה.
אופים למשך 30 דקות, מעבירים למצב גריל ואופים 10 דקות נוספות.
ניתן להקפיא. כדאי לחמם בתנור לפני ההגשה.
* הבטטה נותנת קצת טעם מתוק בלביבות, אם מתוק פחות זורם לך, תוכלי להחליף אותה בגזר נוסף.
** את קמח העדשים אפשר להחליף בקמח מלא
בתאבון ולבריאות!!
5 תגובות
שירה, במה עדיף להחליף את הסלרי –
בכוסברה או שמיר? זה מה שיש לי.
נראה לי שכוסברה יותר תתאים כאן.
כרגע בתנור.. נראה ממש מגרה
יש לך רעיון עם מה ניתן להגיש?
הן כל כך משביעות שאנחנו אוכלים אותן לצד סלט ירקות גדול ושבעים כהוגן
אפשר להגיש גם לצד פירה, או ירקות מאודים.
בתאבון ולבריאות!!
לא היה צריך להגיש עם תוספת, פשוט התנשנש ישר מהתבנית…
לגזור ולשמור, קליל ומזין. תודה רבה!