לפני שמתחילים...
כמה שמענו על הירוקים?
(לא אלו שמפגינים בחוצות)
העלעלים הירוקים
עשירים בכלורופילים
סיבים תזונתיים
נוגדי חמצון
ווויטמינים ומינרלים
שפע של טוב מתנת הבורא בטבע.
ירוקים בשילוב של הרוטב הבא
יספקו לכן סלט מושלם
עשיר בערכים וגם בטעם
2/3 כוס מיץ לימון
2/3 כוס שמן זית
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
2 כפיות חרדל דיז'ון איכותי
4 כפות דבש
2 שיני שום כתושות
מערבבים את כל הרכיבים בבלנדר.
(בלנדר מקל נותן את המרקם הטוב ביותר)
מאחסנים במקרר. בשימוש במיץ לימון טבעי מפוסטר מחזיק כשבועיים. בשימוש במיץ לימון טרי כחמישה עד שבעה ימים.
מתאים במיוחד לסלטי חסה וכרוב
משתלב נהדר גם כרוטב לירקות מוקפצים, פסטה, דג אפוי כמו זה שבמתכון הבא, ועוד..
בהנאה ולבריאות!!
16 תגובות
היי שירה,
אפשרי עם חרדל רגיל, לא דיז'ון?
(של תלמה, מגיע בקופסא כמו מיונז)
אפשר בהחלט
עם דיז'ון הטעם יותר עשיר
אפשר להמיר את הדבש לתחליף סוכר?
לא ניסיתי, אני לא יודעת איך יצא.
אני חושבת שלדבש יש גם השפעה על המרקם.
בכל מקרה, שווה לנסות. בתקווה שהתחליף איכותי (:
שלום שירה,
ניסיתי לעשות את הרוטב עם אבקת חרדל (ניתן להשיג בחנויות פיצוחים)
יצא יופי של רוטב אבל חסר בו הטעם ה"מקצועי" שאת בוודאי יכולת להוסיף לו.
זה רוטב יותר בריא כי אין בו שימוש של החרדל התעשייתי.
הייתי שמחה לו היית שולחת לנו גירסה של רוטב בלי דיז'ון מבוססת על אבקת חרדל.
יש לזה פוטנציאל אבל אני לא מקצועית מספיק לחקירה עד השלימות היחסית…
זה בטוח יותר בריא והרי זו מגמת התזונה עליה את ממליצה.
אז אני שולחת משאלה.
בירושלים ניתן למצוא אבקת חרדל בחנות פיצוחים גן עדן במלכי ישראל, ובחנות תבליני חנניה בשוק הבוכרים.
אני מקבלת את המשאלה,
ואולי אגיע להגשים אותה ביום מן הימים.
אעדכן…
עד כה לא מצאתי חרדל דיז'ון איכותי, לא של יד מרדכי ולא אחר. חיפשתי בירושלים בסופרים ובחנויות יוקרתיות. ולא מצאתי משהו איכותי.
אשמח לשמוע יותר פרטים איפה אפשר למצוא חרדל איכותי.
תודה מראש רחל
חרדל דיז'ון שיש לי כרגע הוא של חברת מסטר שף (בד"ץ אגודת ישראל)
קניתי אותו ב"אושר עד"
אפשר להקפיא?
לא ניסיתי להקפיא
מאמינה שהמרקם ישתנה.
שלום שירה,
אין לי לימון בנמצא כרגע…
ניתן להמיר בחומץ תפוחים?
אני לא חושבת שחומץ תפוחים יתאים כאן.
גם בגלל הטעם המאוד דומיננטי,
וגם בגלל שהטעם הלימוני משמעותי לרוטב.
על איזה חברה של חרדל את ממליצה? משהו שאינו מכיל חומרים משמרים
אני ממליצה על חרדל דיז'ון של יד מרדכי.
רוטב מוצלח במיוחד!
כל אחד שטועם מבקש את המתכון 🙂
הפך לרוטב הנצחי שלנו
רוטב מדהים!
תמיד היה לי מצפון שאני אוכלת סלט בריא מלא כל טוב והורסת אותו עם רוטב מיונז:(
עם הרוטב הזה הסלט ממש טעים וגם בריא. תודה!!!